Lachs in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden, salzen,
mit Zitronensaft übergießen, kurz marinieren lassen. In der Zwischenzeit
die Nudeln kochen. Lachs abtupfen und im Mehl drehen, Butter in Pfanne
erhitzen, Lachs darin sanft braten, dann mit Weißwein ablöschen, Sahne in
die Pfanne gießen, etwas einkochen lassen. Gehackten Dill zufügen, mit Salz
und Pfeffer, nach Geschmack auch mit etwas Zitronensaft von der Marinade
abschmecken. Nudeln abgießen, auf Teller anrichten, die gebratenen
Lachswürfel mit der Sahnesauce oben drauf geben. Das Gericht nach Belieben
mit Pfeffer aus der Pfeffermühle bestreuen und sofort servieren.
Guten Appetit und Paradiesische Genüsse,
Hans