Kurz vor der Bahnschranke in der Nähe der Pattaya
Bahnhofstation liegt rechter Hand das hübsche Restaurant Maela. Manchmal,
wenn man Glück hat, fährt dann auch ein Zug vorbei, nicht laut pfeifend,
sondern nur leise ratternd, gibt er einem dieses besondere, nostalgische
Gefühl in einer anderen Zeit oder mitten auf dem Land zu sein.
Die
fesche Kellnerin beim arrangieren der Gerichte
Im Haus selbst befinden sich sowohl ein klimatisiertes
Lokal als auch ein kleiner Supermarkt. Aber das Leben spielt sich meist
draußen, im Garten, ab. Es ist fürwahr nicht übertrieben, wenn ich das
„Maela" als ein ausgesprochen hübsches, ungewöhnliches Garten-Restaurant
- in gehobenem Stil - bezeichne.
Am Rand des Wirts-Gartens befinden sich rustikale
Steintische und Bänke und ein Kinderspielplatz. Aber in die Mitte des
schönen, alten Baumbestandes, sind aufwendige Holz-Konstruktionen als
schützende Bedachung integriert.
Überall andernorts würde man wohl „normale"
Garten-Möbel erwarten. Hier im Maela aber, da sitzt man an sündhaft
teuerem Mobiliar, das ebenso dem feudalen Salon eines Herrschaftshauses eine
exquisite Note verleihen würde. Schwere Tische aus edlem Holz bei denen ein
Tischtuch geradezu eine Sünde wäre. Und Stühle, für die sich das
teuerste Hotel nicht genieren müsste.
Was bedeutet Maela? Mutter (Mae), La (Name einer Frau).
Diese Dame, die in Bangkok lebt, hat ein Rezept für die besondere
Zubereitung eines exquisiten Fisches entwickelt, das wie ein Geheimnis
gehütet wird. Nur soviel weiß man, der, in Flüssen vorkommende,
Schlangenkopf-Fisch wird ganz speziell gewürzt, in einem Ofen über
Kokosnüssen geräuchert und erhält dadurch einen ganz außergewöhnlichen
Geschmack. Der Besitzer, Khun Koontthong Aoo Ngern, hat vor etwa 10 Jahren
das Recht der Namensführung „Maela" von Mutter La erworben. Sie
vergibt ihren Namen nur an besondere Restaurants, denen sie beim Start dann
auch behilflich ist und denen sie ihr Geheimnis - die Zubereitung des „Maela-Fisches
- preisgibt. Natürlich kommen viele Gäste nur wegen dieser Spezialität
des Hauses – eben dem „berühmten" Schlangenkopf-Fisch – dem „Maela-Fisch".
Bei Maela essen, heißt genüsslich in gehobenem Thai-Stil
zu speisen. Ich behaupte einmal, hierzulande kommen die wenigsten Leute in
ein Restaurant, um nur den Hunger zu stillen, sondern um in Gesellschaft
Spaß am Essen zu haben.
Die Speisekarte bietet dafür beste Voraussetzungen.
Bei dem Riesen-Angebot, vor allem von allem was uns das
Meer vor unserer Haustüre anbietet, findet man hier die Köstlichkeiten auf
unterschiedlichste Weise zubereitet.
Eine fast unendliche Auswahl von Vorspeisen, Papaya-Salat,
Suppen, Hackfleisch mit Kräutern, meist auf der Basis von Fisch und
Meeresfrüchten, steht zur Verfügung.
Es gibt viele salatartig angemachte Spezialitäten aus
Fisch, Fleisch, Gemüse und Kräutern, die sogenannten „Yams".
Und dann geht es erst so richtig los mit Fisch, Krebsen,
Garnelen, Krabben, Muscheln in den verschiedensten Zubereitungs-Arten: vom
Holzkohlengrill, schonend gedünstet, gebacken, oder aus der Pfanne.
Daneben gibt es noch eine große Auswahl an Currys und
Suppen mit Schwerpunkt auf Tom-Yam, die berühmte scharfe Thai-Suppe mit
Zitronengras.
Die Auswahl unter den vielen Gerichten fällt also arg
schwer.
Wir vom Pattaya-Blatt-Team haben getestet: einen warm
geräucherten Schlangenkopf-Fisch, einen mit Knoblauch gewürzten,
gebackenen Krapong-Fisch, Schnecken-Curry mit Thai-Gemüse, Papaya-Salat mit
Meeres-Krabben, einen Meeres- Krebs, im Dampf gegart, Nam prik – von
Krabben, mit frischen Gemüsen, und einen Meeresfrüchtesalat. Dazu als
Beilage natürlich Reis. Zum Dessert wurden uns noch schwarze
Sesam-Klößchen in Ingwer-Tee und Gino-Nüsse in süßer Kokosmilch-Sauce
gereicht.
Ich, Ihr bayerischer Schreiberling, bin eigentlich kein
großer Thai-Food- und Fisch-Esser, aber hier bei Maela Seafood hat es mir
ausgezeichnet gefallen und sehr gut geschmeckt.
Ambiente und Angebot haben sich offensichtlich auch in
Farang-Kreisen herumgesprochen, waren doch relativ viele Langnasen anwesend.
Die Preisgestaltung ist für ein so gehobenes Ambiente
und das vorzügliche Angebot angemessen. Wenn Sie pro Person mit etwa 250
Baht rechnen, können Sie sich ein ausgezeichnetes Menu zusammenstellen. Ein
großes Bier kostet ab 70 Baht, die kleine Flasche Mekhong 120 Baht
Das Lokal ist geöffnet von 10 – 23 Uhr und finden kann
man es unter folgender Adresse :
Maela Sea-Food Restauran, 109/9 Moo 6 Siam Country Road, Telefon 038 716
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