Ranjith Chandrasiri
Weil er sich über einen Löffel Zucker im Rotwein
ärgerte, hat Markus Del Monego als erster und bislang einziger Deutscher
Weltmeister aller Sommeliers Geschichte geschrieben. Sein Gewinn des Titels
1998 in Wien war eine kleine Sensation. Internationale Medien wurden auf die
„Supernase" aus Deutschland aufmerksam – war doch Markus Del Monego
mit dem Gewinn des Titels in die traditionelle Domäne der Franzosen
eingebrochen.
Sommelier-Weltmeister
Marcus del Monego (Mitte) eröffnete kürzlich die Royal Cliff Cellar
Selection und leitete eine Weinprobe seltener Bordeaux-Weine. Auch im Bild:
Royal Cliff Grand Resident Manager Ranjith Chandrasiri (links) und die
geschäftsführende Direktorin des Royal Cliff Beach Resort, Panga
Vathanakul.
Damals war er gerade 32 Jahre alt und hatte schon eine
beachtliche nationale und europäische Karriere hinter sich. Er überzeugte
die internationale Jury durch profundes Fachwissen und perfektes
Französisch.
Nur wenige Monate später wurde er in Japan zum „Master
of Sake – Kiki Sakeshi" ernannt. Diesen Ehren-Titel darf außer ihm
in Europa nur noch ein Franzose tragen.
Sake (Reiswein) ist nicht nur in Asien, sondern vor allen
Dingen in den USA sehr populär und dort auf dem besten Weg, zum
Trendgetränk des neuen Jahrhunderts zu werden.
Bis heute ist Markus der einzige Sommelier Deutschlands,
der sich mit einer eigenen Firma selbstständig gemacht hat: Als
Geschäftsführer und Mitinhaber der expandierenden Essener Unternehmens
berät er heute Kunden in aller Welt rund um das Thema Wein.
Für Markus Del Monego ist Wein mehr als nur ein edler
Tropfen. Für ihn ist der Umgang mit Wein Profession, Leidenschaft, eine
Wissenschaft für sich und vor allen Dingen Genuss. Noch nie in der
Geschichte des Kult- und Kulturgetränks hat Wein so viele Möglichkeiten
des Genusses und Erlebens eröffnet wie heute. Menschen zu vermitteln, wie
sie unverfälschten Genuss erfahren können - das ist es, was ihm Spaß
macht. Menschen neue Möglichkeiten aufzuzeigen, dem hektischen Alltag zu
entfliehen und zwischen Handy und PC neue Ruhe-Inseln zu entdecken. Zum
Beispiel mit einem Diner Sénsorique. „Wein zu trinken ist ein sinnliches
Vergnügen."
Das Spiel mit Aromen und Düften begeistert ihn.
Zurück zum Löffel Zucker. Damit hat alles angefangen,
seine Leidenschaft für Wein und seine beispiellose Karriere. Denn da war
der Amerikaner, der vor den Augen des damals 17jährigen Aushilfskellners
Del Monego – in den Ferien wurde das Taschengeld aufgebessert – einen
70er Chateau Talbot mit den Worten kommentierte: „Oh my goodness, that’s
disgusting" und Zucker rein rührte. Markus Del Monego wollte die
Gäste nicht weiter bedienen, doch die Restaurantleiterin belehrte ihn über
Kunden und Könige und schenkte ihm den Lehrgang „Chef du Cave":
Grundstein einer einmaligen Karriere.
Ranjith Chandrasiri ist der Resident Manager im Royal Cliff Grand und der
Präsident des Royal Cliff Weinclubs, Royal Cliff Beach Resort, Pattaya,
Thailand, Email: [email protected] or [email protected].
