von Karsten Holt
Das Cholchan Resort befindet sich etwas außerhalb
Pattayas auf dem Weg nach Sriracha. Schon von weitem ist das große Gebäude
zu erkennen und auch die Inneneinrichtung ist nichts anderes als imposant.
Die riesige Empfangshalle mit ihren Holzverkleidungen erinnert sofort an die
gewaltigen und imposanten russischen Hotels aus den 50er Jahren. Vom Foyer
geht es direkt in den großen Coffee Shop des Hotels, dessen Decke hoch
über den Gästen schwebt. Überall dominiert die helle Holzausstattung, die
dem Innenraum gemeinsam mit den riesigen Pflanzen eine Art
Wintergartenatmosphäre vermittelt. Auf der anderen Seite der Lobby befindet
sich der kleiner gemütlicher „Fun-Pub", in dem täglich Lifemusik
spielt. Vor dem Hotel liegt ein großer Garten mit Swimmingpool der bis zum
Meer reicht und einem großen Seafood-Restaurant.
Die Geschäftsführung hatte uns zum Essen im Coffee-Shop
eingeladen. Der europäische Chefkoch ist ein ehemaliger englischer
Marinekoch, der von abenteuerlichen Reisen rund um die Welt berichten kann.
Das kommt ihm im Cholchan Resort sicher entgegen, denn die Gäste kommen
ebenfalls aus allen Ecken der Erde und da ist es nicht ganz einfach, es
allen recht zu machen.
Vorsorglich werden deshalb gleich zwei Tagesmenüs für
je 320 Baht++ angeboten: eins mit thailändischen und eins mit europäischen
Speisen. Und auch die Karte ist zweigeteilt. Neben Vorspeisen wie Paté,
Lachs und Hühnerbrust bietet sie verschiedene Salate, Suppen, Sandwiches
und Pastagerichte. Die europäischen Hauptgerichte (250-300 Baht) umfassen
unter anderem Lammkoteletts, Ente, Schweinebraten und Hummer. Eine ganze
Seite ist den vegetarischen Speisen vorbehalten, da gibt es vegetarische
Pizza, vegetarische Currygerichte und sogar vegetarischen Kebab (alles 120
Baht). Die asiatischen Gerichte umfassen alle bekannten und unbekannten
thailändischen Leckereien, viele scharfe Salate und Curry- und
Nudelgerichte.
Da wir eine bunt gemischte Gruppe waren, konnten wir auch
gleich viele verschiedene Gerichte ausprobieren. Ich wählte einfach das
europäische Menü, welches mir sehr zusagte. Zunächst wurde Spargel auf
Schinken mit Sauce Hollandaise gereicht. Als Hauptgericht folgte ein
Schweinekotelett mit Kartoffeln und Mischgemüse. Das Kotelett war mit einer
interessanten Mischung aus Cashew-Nüssen, Pilzen und Paprika gefüllt,
wodurch es einen sehr pikanten Geschmack erhielt. Die Kartoffeln wurden auf
einem Extra-Teller serviert und waren mit Zwiebeln und Schinkenstreifen
angemacht. Als Abschluss des Menüs wurde Erdbeereiscreme in einem
Waffelkörbchen serviert. Zwei meiner Begleiter wählten vegetarische
Tempura – mit Teig überbackene Gemüsesorten – und norwegischen Lachs
mit saurer Sahne als Vorspeise und als Hauptgerichte Lammkotelett und
Seebarsch. Besonders hervorstechend waren dabei die hübsch geformten
Kartoffeln, die fast wie Zwiebeltürmchen aussahen. Das Lammkotelett wurde
mit frischem Spinat und kleinen Kanapees aus Teig gereicht, in denen
verschiedene Gewürze bereitstanden. Unser thailändischer Gast begnügte
sich dagegen mit einem scharfen Thaigericht, welches ihr aber offensichtlich
sehr zusagte. Die drei genossen außerdem die thailändische
Vorspeisenterrine „Nam Prik", bei der verschiedene rohe Gemüse mit
einem süßlichen Dressing zur Auswahl stehen. Erwähnung finden sollte vor
allem auch noch der Brotkorb, der zum Essen gereicht wurde und aus der
eigenen Bäckerei stammte. Die Brötchen schmeckten, als wären sie gerade
frisch aus dem Ofen gekommen.
Im Anschluss an das Essen mussten wir natürlich gleich
noch mehrere im Haus zubereitete Torten probieren und die waren wirklich
eine Überraschung. Die Erdbeermousse-Torte schmeckte richtig nach frischen
Erdbeeren und auch bei der Schokoladentorte und der Wiener Torte mit Nüssen
lief uns bereits beim Anblick das Wasser im Munde zusammen –und sie waren
einfach köstlich.
Cholchan Pattaya Resort, Tel. 038 702 777