Chaba Coffee Shop

Im Cholchan Resort Pattaya

von Karsten Holt

Das Cholchan Resort befindet sich etwas außerhalb Pattayas auf dem Weg nach Sriracha. Schon von weitem ist das große Gebäude zu erkennen und auch die Inneneinrichtung ist nichts anderes als imposant. Die riesige Empfangshalle mit ihren Holzverkleidungen erinnert sofort an die gewaltigen und imposanten russischen Hotels aus den 50er Jahren. Vom Foyer geht es direkt in den großen Coffee Shop des Hotels, dessen Decke hoch über den Gästen schwebt. Überall dominiert die helle Holzausstattung, die dem Innenraum gemeinsam mit den riesigen Pflanzen eine Art Wintergartenatmosphäre vermittelt. Auf der anderen Seite der Lobby befindet sich der kleiner gemütlicher „Fun-Pub", in dem täglich Lifemusik spielt. Vor dem Hotel liegt ein großer Garten mit Swimmingpool der bis zum Meer reicht und einem großen Seafood-Restaurant.

Die Geschäftsführung hatte uns zum Essen im Coffee-Shop eingeladen. Der europäische Chefkoch ist ein ehemaliger englischer Marinekoch, der von abenteuerlichen Reisen rund um die Welt berichten kann. Das kommt ihm im Cholchan Resort sicher entgegen, denn die Gäste kommen ebenfalls aus allen Ecken der Erde und da ist es nicht ganz einfach, es allen recht zu machen.

Vorsorglich werden deshalb gleich zwei Tagesmenüs für je 320 Baht++ angeboten: eins mit thailändischen und eins mit europäischen Speisen. Und auch die Karte ist zweigeteilt. Neben Vorspeisen wie Paté, Lachs und Hühnerbrust bietet sie verschiedene Salate, Suppen, Sandwiches und Pastagerichte. Die europäischen Hauptgerichte (250-300 Baht) umfassen unter anderem Lammkoteletts, Ente, Schweinebraten und Hummer. Eine ganze Seite ist den vegetarischen Speisen vorbehalten, da gibt es vegetarische Pizza, vegetarische Currygerichte und sogar vegetarischen Kebab (alles 120 Baht). Die asiatischen Gerichte umfassen alle bekannten und unbekannten thailändischen Leckereien, viele scharfe Salate und Curry- und Nudelgerichte.

Da wir eine bunt gemischte Gruppe waren, konnten wir auch gleich viele verschiedene Gerichte ausprobieren. Ich wählte einfach das europäische Menü, welches mir sehr zusagte. Zunächst wurde Spargel auf Schinken mit Sauce Hollandaise gereicht. Als Hauptgericht folgte ein Schweinekotelett mit Kartoffeln und Mischgemüse. Das Kotelett war mit einer interessanten Mischung aus Cashew-Nüssen, Pilzen und Paprika gefüllt, wodurch es einen sehr pikanten Geschmack erhielt. Die Kartoffeln wurden auf einem Extra-Teller serviert und waren mit Zwiebeln und Schinkenstreifen angemacht. Als Abschluss des Menüs wurde Erdbeereiscreme in einem Waffelkörbchen serviert. Zwei meiner Begleiter wählten vegetarische Tempura – mit Teig überbackene Gemüsesorten – und norwegischen Lachs mit saurer Sahne als Vorspeise und als Hauptgerichte Lammkotelett und Seebarsch. Besonders hervorstechend waren dabei die hübsch geformten Kartoffeln, die fast wie Zwiebeltürmchen aussahen. Das Lammkotelett wurde mit frischem Spinat und kleinen Kanapees aus Teig gereicht, in denen verschiedene Gewürze bereitstanden. Unser thailändischer Gast begnügte sich dagegen mit einem scharfen Thaigericht, welches ihr aber offensichtlich sehr zusagte. Die drei genossen außerdem die thailändische Vorspeisenterrine „Nam Prik", bei der verschiedene rohe Gemüse mit einem süßlichen Dressing zur Auswahl stehen. Erwähnung finden sollte vor allem auch noch der Brotkorb, der zum Essen gereicht wurde und aus der eigenen Bäckerei stammte. Die Brötchen schmeckten, als wären sie gerade frisch aus dem Ofen gekommen.

Im Anschluss an das Essen mussten wir natürlich gleich noch mehrere im Haus zubereitete Torten probieren und die waren wirklich eine Überraschung. Die Erdbeermousse-Torte schmeckte richtig nach frischen Erdbeeren und auch bei der Schokoladentorte und der Wiener Torte mit Nüssen lief uns bereits beim Anblick das Wasser im Munde zusammen –und sie waren einfach köstlich.

Cholchan Pattaya Resort, Tel. 038 702 777