Normalerweise sprechen die Männer über Weine und auch
die meisten Mitglieder von Pattayas und fast auch ganz Thailands feinstem
Weinclub sind natürlich Männer.
Gastgeber
und Gäste des Gala-Weindinners (von links): General Manager Andrew Wood, MD
Panga Vathanakul, Alison Harvey, Resident Manager Ranjith Chandrasiri und
Sithisak Chatamornwong, CEO von Cititex Enterprises Co.Ltd, der
Vertriebsagentur für Katnook-Weine in Thailand
Am letzten Wochenende, am Karfreitag allerdings hatte
sich die Szenerie etwas verschoben. Obwohl im gefüllten Ballsaal vom Royal
Cliff doch noch meist Männer aus Pattayas Gesellschaft vertreten waren, war
es doch eine Frau, die ihnen etwas über den Wein, den sie an diesem Abend
tranken, erzählte.
Alison Harvey, die Managerin für Asien von der
australischen Wingara Wine Group mit Sitz in Singapur, ist eine zierliche,
kleine Engländerin, die seit 1981 im Weingeschäft tätig ist. Diese Gruppe
umschließt das Katnook Estate in Coonawarra, das dazugehörige Riddoch
Coonawarra und das Deakin Estate, alles große Weinbaugebiete zwischen
Melbourne und Adelaide.
Wie Alison Pattaya Blatt in einem Exklusiv-Gespräch
erzählte, hatte sie vorher keine Ahnung von Weinen und kam nur durch Zufall
auf diesen Job. Sie suchte Arbeit und fand ein Inserat einer englischen
Weinfirma, die mehrsprachige Mitarbeiter suchten. Da sie perfekt
französisch sprach war sie schnell im „Geschäft". 1996 wechselte
sie vom kalten England zum etwas wärmeren australischen Kontinent und blieb
bis vor einem Jahr in Melbourne. Dann akzeptierte sie den Posten als Manager
für Asien in Singapur.
Sechs Weine wurden von Alison vorgestellt und der
Exekutiv Küchenchef vom Royal Cliff, Walter Thenisch, mit Hilfe vom
Küchenchef des Royal Wing und Spa, Stefan Beutler, tat wieder einmal sein
Bestes, um die Speisen dem Geschmack der Weine anzupassen. Kein allzu
leichtes Spiel diesmal, da das Weindinner ausgerechnet auf den Karfreitag
fiel und – aus religiösen Gründen – kein Fleisch auf den Tisch kam.
Aber für Walter und Co. ist auch so etwas kein Problem und als erstes wurde
ein Papageienfisch serviert mit geräucherten Tasmanien-Lachsstreifen
umwickelt in einer Muschelsalatsauce. Dazu wurde ein „Deakin Brut
sparkly", ein Weißwein geboten, der mild und geradezu perfekt
abgestimmt war auf diese Vorspeise. Auch die darauffolgende
Fenchelcremesuppe war einfach köstlich und passend zum Wein, einem „Riddoch
Sauvignon Blanc 2000". Zu einer exzellenten gegrillten Riesen
Steingarnele auf Zucchinispaghetti mit einem hervorragend gewürztem
Tomatencoulis wurde ein roter, holziger, sanfter Katnook Estate Chardonnay
1998gereicht.
Die Hauptspeise war ein im Ofen gebackener Schneefisch
mit einer Coonawarra Rotweinsauce, der wirklich wunderbar schmeckte und auch
der dazugehörige Rotwein, ein Katnook Estate Cabernet Sauvignon 1999, aus
der Region die man als das „Bordeaux" Australiens bezeichnet, fand
größte Anerkennung.
Käse schließt den Magen, heißt es und daher wurde eine
Auswahl an australischen Käsesorten mit getrockneten Früchten angeboten.
Das Dessert bestand aus einem Scholkoladenbecher, gefüllt mit einem
Mangomousse mit Rhabarber Kompott. Dazu wurde ein ganz spezieller roter Sekt
angeboten, ein „Riddoch Shiraz Red Sparkling", den die Weinmacher
eigentlich für sich selbst für Weihnachten gemacht, aber einige Flaschen
für dieses wundervolle Wein-Galadinner zur Verfügung gestellt hatten.
Am Ende wurden noch zwei Flaschen Wein verlost – und
beide Gewinner waren Damen. Also, dieser Abend stand wahrlich im Zeichen der
Frauen.
Ranjith Chandrasiri, Resident Manager vom Royal Grand und
der „Chef" des Weinklubs, hat sich mit seiner Auswahl und mit Hilfe
seines Teams wieder einmal selbst übertroffen. Das zeigt sich auch in der
ständig anwachsenden Mitgliedschaft des Weinklubs und der Bereitschaft der
Mitglieder immer wieder gerne daran teilzunehmen. Mehr Informationen zum
Weinklub unter: [email protected]