La Piola

Mama mia, es gibt Spaghetti

La Piola ist ein typisches kleines italienisches Familienrestaurant, in dem man sich wohlfühlt und wo man wie in einer großen Familie zusammen essen kann. Die Besonderheit des Restaurants liegt darin, dass es keine Speisekarte hat, sondern der Wirt sich täglich drei neue Gerichte ausdenkt und sie, wenn die Gäste in einer Gruppe kommen, gleich alle zusammen serviert. Deshalb weiß man vorher nie, was man in der Piola essen wird, doch man kann sicher sein, dass es keines der „üblichen" Italien angehauchten Gerichte ist. La Piola achtet dabei darauf, dass besonders traditionelle italienische Gerichte auf den Tisch kommen. Speisen, die früher das Essen armer Leute waren und heute als Spezialitäten gelten. Man kommt sich also vor, als würde man abends nach Hause kommen und die Mama fragen, was es denn heute schönes zu essen gibt. In La Piola wartet allerdings nicht die Mama mit dem Nudelholz, sondern der freundliche Wirt Vito Serva in einer italienischen Kochweste.

Wirt Vito Serva in seiner Küche.

Dominik Barth lässt sich die Vorspeisen schmecken.

Vito ist ein echter Italiener aus Salerno, doch er spricht vollkommen akzentfrei Deutsch, da er an der Hotelfachschule in Münster studiert hat. Nach seiner Tätigkeit als Chefkoch im La Piola in Bangkok kam er als Restaurantleiter bei der Neueröffnung des Lokals im vergangenen November nach Pattaya. Pietro Sciacovelli, der Besitzer von La Piola, betreibt in Bangkok auch ein Importgeschäft für italienische Waren und Lebensmittel und so ist es kein Wunder, dass nicht nur die Mehrzahl der Speisen im Restaurant direkt aus Italien importiert wird, sondern dass das Lokal in Bangkok auch zum Treffpunkt aller italienischen Wirte und Feinschmecker der Hauptstadt geworden ist. Und das will Vito jetzt auch in Pattaya schaffen.

Das Restaurant befindet sich direkt an der Einfahrt von Tiffany’s Theater. Es besteht aus einem schönen Raum mit Marmorfußboden und Ziegelwänden. Die Tische und Stühle aus hellem Holz, die vielen Vitrinen und der große Weinschrank tragen zusätzlich zur italienischen Stimmung bei. Und auch die Musik kommt direkt aus Südeuropa. Vor dem Restaurant wird in dieser Woche eine neue Terrasse eröffnet, auf der schon tagsüber im von Vito selbst gebauten Steinofen gebackene Pizzas serviert werden. Am Eingang des Lokals befindet sich außerdem eine kleine Verkaufstheke, an der man viele italienische Kostbarkeiten kaufen kann.

La Piola bietet ein Drei-Gänge-Menü für 600 Baht und ein Vier-Gänge-Menü für 1.000 Baht an. Als erstes kommt eine riesige Vorspeisenplatte auf den Tisch. Auf einem hübschen Holztablett werden 10 verschiedene italienische Aufschnittsorten serviert, darunter natürlich mehrere Salami und Schinken auf Melone. Dazu wird ein Brotkorb und ein großer Gemüseteller mit Auberginen, Oliven, Tomaten, Mozarella, Gurken usw. gereicht. Der zweite Gang besteht aus drei verschiedene Pastagerichte, von denen eines immer vegetarisch ist. Als wir La Piola besuchten, wurden uns Orechette mit Brokkoli, Anchovis und Peccarino-Käse, Fettuchini a la Piola mit frischen Tomaten, Thunfisch und Anchovis sowie als drittes Spaghetti mit Venusmuscheln serviert. Abgesehen von den Spaghetti werden alle Pasti selbst hergestellt. Alle drei Gerichte waren großartig gewürzt und riefen viel Lob hervor.

Beim Vier-Gänge-Menü werden anschließend die italienischen Hauptgerichte gereicht, und in La Piola besteht dabei die Auswahl normalerweise aus einem vegetarischen Gericht und verschiedenen Fleischsorten oder Fisch. Wir hatten uns, nach der Riesenmenge, allerdings entschlossen, gleich zum Dessert überzugehen, welches sich als große Portion – natürlich selbstgemachten – Tiramisu herausstellte. Zum Abschluss genossen wir noch einen Cappuccino, doch dann überredete uns der Wirt, doch noch seine drei – wieder selbstgemachten – Liköre auszuprobieren. Normalerweise erhält jeder Gast einen, doch wir nippten gleich an allen dreien und ich stellte erstaunt fest, wie stark sie waren. Vito präsentierte stolz einen Limoncello aus importierten Zitronen, der großartig schmeckte, einen Orangenlikör und einen Kaffeelikör. Damit nicht genug, brachte er uns noch eine Pizza – nur zum probieren, wie er sagte, da er sie gerade fertiggestellt hatte. Die war auch besonders gut.

Rundum gesättigt und zufrieden versprachen wir ihm dann, bald wieder zu kommen und gleich die ganze Familie mitzubringen.

La Piola, 2. Road neben Tiffany’s, Tel. 038-362 058