La Piola ist ein typisches kleines italienisches
Familienrestaurant, in dem man sich wohlfühlt und wo man wie in einer
großen Familie zusammen essen kann. Die Besonderheit des Restaurants liegt
darin, dass es keine Speisekarte hat, sondern der Wirt sich täglich drei
neue Gerichte ausdenkt und sie, wenn die Gäste in einer Gruppe kommen,
gleich alle zusammen serviert. Deshalb weiß man vorher nie, was man in der
Piola essen wird, doch man kann sicher sein, dass es keines der „üblichen"
Italien angehauchten Gerichte ist. La Piola achtet dabei darauf, dass
besonders traditionelle italienische Gerichte auf den Tisch kommen. Speisen,
die früher das Essen armer Leute waren und heute als Spezialitäten gelten.
Man kommt sich also vor, als würde man abends nach Hause kommen und die
Mama fragen, was es denn heute schönes zu essen gibt. In La Piola wartet
allerdings nicht die Mama mit dem Nudelholz, sondern der freundliche Wirt
Vito Serva in einer italienischen Kochweste.
Wirt
Vito Serva in seiner Küche.
Dominik
Barth lässt sich die Vorspeisen schmecken.
Vito ist ein echter Italiener aus Salerno, doch er
spricht vollkommen akzentfrei Deutsch, da er an der Hotelfachschule in
Münster studiert hat. Nach seiner Tätigkeit als Chefkoch im La Piola in
Bangkok kam er als Restaurantleiter bei der Neueröffnung des Lokals im
vergangenen November nach Pattaya. Pietro Sciacovelli, der Besitzer von La
Piola, betreibt in Bangkok auch ein Importgeschäft für italienische Waren
und Lebensmittel und so ist es kein Wunder, dass nicht nur die Mehrzahl der
Speisen im Restaurant direkt aus Italien importiert wird, sondern dass das
Lokal in Bangkok auch zum Treffpunkt aller italienischen Wirte und
Feinschmecker der Hauptstadt geworden ist. Und das will Vito jetzt auch in
Pattaya schaffen.
Das Restaurant befindet sich direkt an der Einfahrt von
Tiffany’s Theater. Es besteht aus einem schönen Raum mit Marmorfußboden
und Ziegelwänden. Die Tische und Stühle aus hellem Holz, die vielen
Vitrinen und der große Weinschrank tragen zusätzlich zur italienischen
Stimmung bei. Und auch die Musik kommt direkt aus Südeuropa. Vor dem
Restaurant wird in dieser Woche eine neue Terrasse eröffnet, auf der schon
tagsüber im von Vito selbst gebauten Steinofen gebackene Pizzas serviert
werden. Am Eingang des Lokals befindet sich außerdem eine kleine
Verkaufstheke, an der man viele italienische Kostbarkeiten kaufen kann.
La Piola bietet ein Drei-Gänge-Menü für 600 Baht und
ein Vier-Gänge-Menü für 1.000 Baht an. Als erstes kommt eine riesige
Vorspeisenplatte auf den Tisch. Auf einem hübschen Holztablett werden 10
verschiedene italienische Aufschnittsorten serviert, darunter natürlich
mehrere Salami und Schinken auf Melone. Dazu wird ein Brotkorb und ein
großer Gemüseteller mit Auberginen, Oliven, Tomaten, Mozarella, Gurken usw.
gereicht. Der zweite Gang besteht aus drei verschiedene Pastagerichte, von
denen eines immer vegetarisch ist. Als wir La Piola besuchten, wurden uns
Orechette mit Brokkoli, Anchovis und Peccarino-Käse, Fettuchini a la Piola
mit frischen Tomaten, Thunfisch und Anchovis sowie als drittes Spaghetti mit
Venusmuscheln serviert. Abgesehen von den Spaghetti werden alle Pasti selbst
hergestellt. Alle drei Gerichte waren großartig gewürzt und riefen viel
Lob hervor.
Beim Vier-Gänge-Menü werden anschließend die
italienischen Hauptgerichte gereicht, und in La Piola besteht dabei die
Auswahl normalerweise aus einem vegetarischen Gericht und verschiedenen
Fleischsorten oder Fisch. Wir hatten uns, nach der Riesenmenge, allerdings
entschlossen, gleich zum Dessert überzugehen, welches sich als große
Portion – natürlich selbstgemachten – Tiramisu herausstellte. Zum
Abschluss genossen wir noch einen Cappuccino, doch dann überredete uns der
Wirt, doch noch seine drei – wieder selbstgemachten – Liköre
auszuprobieren. Normalerweise erhält jeder Gast einen, doch wir nippten
gleich an allen dreien und ich stellte erstaunt fest, wie stark sie waren.
Vito präsentierte stolz einen Limoncello aus importierten Zitronen, der
großartig schmeckte, einen Orangenlikör und einen Kaffeelikör. Damit
nicht genug, brachte er uns noch eine Pizza – nur zum probieren, wie er
sagte, da er sie gerade fertiggestellt hatte. Die war auch besonders gut.
Rundum gesättigt und zufrieden versprachen wir ihm dann,
bald wieder zu kommen und gleich die ganze Familie mitzubringen.
La Piola, 2. Road neben Tiffany’s, Tel. 038-362 058