Das „Haus Chaiyapruk" befindet sich
erwartungsgemäß in der Chaiyapruk Road in Jomtien, etwa 50 Meter von der
Polizeistation auf der Beach Road auf der rechten Seite. Verwirrend dagegen
ist die Bezeichnung „Haus", denn sobald man in das mit einer
hübschen Fassade versehene Haus hineingeht, trifft man auf einen
Massagesalon und in Kürze auch auf einen Schönheitssalon. Für das
Restaurant muss man stattdessen um das Haus herum in den großen Garten
laufen, denn das Baan Chaiyapruk ist ein Gartenrestaurant. Nur die mit
rustikalen Barhockern wie aus einer Bauernstube ausgerüstete Theke hat im
Haus Platz, alle Tische stehen im Freien.
Dafür, dass es auch in der Regenzeit nicht nass wird,
sorgt eine riesige Plastikplane, mit durchsichtigen Fenstern, die den
gesamten Garten schützend überspannt. Der Garten verfügt über mehrere
hohe Bäume, Sträucher und sogar einen kleinen Teich mit Springbrunnen.
Zwischen all diesen verteilen sich die Holzbänke, Stühle und Tische, zu
denen kleine mit Steinen ausgelegte Wege führen. Und auch die vielen
Tonvasen, steinernen Pilze und anderen Utensilien tragen zu einer
anheimelnden Gartenatmosphäre bei. Das Baan Chaiyapruk ist eben ein echtes
gemütliches thailändisches Freiluftrestaurant im Garten eines Hauses.
Auch die Küche bietet fast ausschließlich nur
thailändische Gerichte, obwohl der Wirt des Restaurants aus Deutschland
kommt. Peter Schroth hat das Baan Chaiyapruk vor etwa einem halben Jahr
gemeinsam mit seiner Frau Kanya eröffnet. Kanya ist Küchenchefin und Peter
kümmert sich um die Verwaltung, bietet aber neben dem Restaurant zahlreiche
individuelle Touren mit seinen Oldtimern aus den 60er Jahren in die Umgebung
oder im Nachtleben Pattayas an. Kanya ist allerdings keine „gewöhnliche"
Köchin. Sie hat jahrelang als Chefköchin bei der Hilton-Hotelgruppe
gearbeitet und moderiert nun eine eigene Kochshow im nationalen Fernsehen,
die jeden Montag kurz nach 18 Uhr im Kanal 3 ausgestrahlt wird.
Das Essen im Baan Chaiyapruk ist dementsprechend nicht
nur sehr schmackhaft, sondern wird äußerst hübsch dekoriert und ist sogar
ökologisch. Das Fleisch wird von einheimischen Bauern geliefert, das
Gemüse kommt ausschließlich aus biologischem Anbau und die Kräuter
stammen direkt aus dem Garten von Peters Schwiegermutter. Die auf deutsch
geschriebene Speisekarte erläutert die Zusammensetzung der einzelnen
Gerichte und enthält sogar verschiedene Anekdoten über die thailändische
Küche. Die Karte umfasst zahlreiche Vorspeisen und Suppen, Gerichte mit Kau
Pad, mehrere Curry-Gerichte, Meeresfrüchte, Ente auf verschiedene Art
zubereitet, sowie Steaks, darunter Haifischsteak und Lachssteak. Das
Restaurant bietet außerdem eine umfangreiche Cocktailauswahl. Jeden Freitag
gibt es ein Barbeque-Büfett zum Preis von 135 Baht inklusive einem Getränk.
Peter Schroth hat kürzlich auch das Nachbarhaus gemietet
und will es zu einem Gästehaus ausbauen. Bis dahin kann man im Baan
Chaiyapruk zwar noch nicht übernachten, doch sich mit einer Bauchmassage
und bald mit einer Maniküre und neuer Frisur angemessen auf das Essen
vorbereiten.
Wir begaben uns allerdings nach einem kurzen Blick in die
Massageräume dann doch gleich auf den Pfad um das Haus und bestellten unser
thailändisches Menü. Als Vorspeise wählten wir Yam Wun Sen Taley, einen
scharfen Glasnudelsalat mit Meeresfrüchten, Tomaten und den kleinen,
hinterhältigen Chillischoten. Obwohl der Wirt extra darauf geachtet hatte,
den Salat nicht allzu scharf zu würzen, schnappte ich schon manchmal nach
Luft. Dafür wirkten dann die Hauptspeisen sehr wohltuend auf meinen
europäischen Rachen. Wir probierten Panäng Gai – Huhn und Kokosmark in
einer Kokosnuss serviert, Bät Pat Khing – Entenbrust mit frischem Ingwer,
Tomaten und Cashewkernen, und ein Currygericht mit Rinderfiletstreifen und
gelbem Kürbis. Die Teller mit dem Reis waren wunderschön mit verschiedenen
Gemüsesorten dekoriert und ein Fest fürs Auge. Die Speisen erfreuten den
Magen und schmeckten ausgezeichnet, was man angesichts der Fernsehköchin ja
auch erwarten sollte. Vor allem der Kürbis mundete allen vorzüglich und
die Entenbrust erhielt höchstes Lob von unserem deutschen Experten
Hans-Rudi Knöpfle, der uns diesmal wieder begleitete. Zum Abschluss
servierte uns der Wirt noch nach thailändischer Art Obst und wir freuten
uns über den gelungenen Abend voller thai-deutscher Gastfreundschaft.
Baan Chaiyapruk, Jomtien Beach 131/9 Chaiyapruk Road,
Tel. 01-295 5030
Baan Chaiyapruk
