Barbecue der gehobenen Klasse
Karsten Holt
Das Royal Wing hat sich für alle Leute, die einen Abend
in exklusiver Lage am Strand verbringen möchten, etwas Besonderes einfallen
lassen. Seit Anfang Januar gibt es die „Seaside Wine & Grill
Night" (Wein- und Grillnacht am Strand). Das wollte das „Tischlein
deck dich Team" natürlich ausprobieren. Der Generalmanager vom Royal
Cliff Alexander Häusler und seine Gattin Rapeepan, Professor Dr. Georg Wolf
und Gattin Frau Dr. Roswitha aus Wien sowie ein weiteres Ehepaar aus
Österreich, Susanne und Erich Lachnit, leisteten uns dabei Gesellschaft.
Es gibt wohl in Pattaya nur wenige Stellen, die sich in
so hübscher und einmaliger Lage befinden, wie der Strand des Royal Wing.
Man sitzt nur wenige Meter vom Meer in frischer leichter Brise am
Privatstrand des Hotels. Ölleuchten und ein Feuer aus Holzscheiten am
Strand zaubern romantische Stimmung herbei. Tropische Eleganz verbindet sich
mit der atemberaubenden Aussicht auf das offene Meer und die Bucht von
Pattaya.
Chefkoch
Stefan Beutler präsentiert die schönen Spieße.
Auch für angepasste Unterhaltung ist gesorgt. Ein
Musikant geht während des ganzen Abends von Tisch zu Tisch und trägt auf
der Gitarre populäre Lieder vor. Er singt in Englisch, Spanisch und
Italienisch. Musikwünsche der Gäste erfüllt er gerne.
Das Barbecue steht unter dem Motto der vier S: Salate,
Spieße, Sand und Seebrise. Das Menü des Grillabend ist genauso wie man es
sich von einem Fünf-Sterne-Hotel wie dem Royal Wing erwartet: Exquisit und
exzellent!
Am
Salatbüfett gibt es neben einer Auswahl frischer Gartensalate der Saison
knuspriges Baguette-Brot, das frisch aus dem Backofen kommt. Ganz besonders
zu erwähnen sind die herrlich angerichteten Zucchini- und Auberginensalate.
Nachdem man seinen Salatteller zusammengestellt hat, werden die Salate von
einer Köchin am Büfett in einer Schüssel gut gemischt und mit dem
gewünschten Dressing versehen. Man hat die Qual der Wahl aus über einem
Dutzend Soßen, die in der Küche des Hotels in superber Qualität
zubereitet werden.
Während der Salatteller fertiggestellt wird, geht man
weiter und sucht sich am Grillbüfett seinen Spieß aus. Zur Auswahl bei den
Spießen stehen hier ausgewählte Fleischsorten, Meeresfrüchte oder eine
Mischung aus beiden. Auch dazu gibt es eine reiche Auswahl an tollen
Grillsoßen, aber auch schlichtes Dressing wie Ketchup und Senf ist
selbstredend vorhanden. Die Gerichte werden dann von den Kellnern an den
Tisch gebracht und vor den Augen des Gastes werden die Spieße am Tisch
flambiert, bevor sie serviert werden. Das alleine ist schon ein herrlicher
Anblick. Den Künsten des Grillmeisters ist es zu verdanken, dass die
Spieße zart und saftig auf den Tisch kommen. Meisterhaft angerichtet,
lassen sie schon beim Anblick das Wasser im Munde zusammenlaufen.
Als Beilagen stehen gedünsteter Reis und auf
verschiedene Art zubereitete Kartoffeln zur Verfügung. Auf einem zünftigen
Grillteller darf selbstverständlich auch ein gekochter Maiskolben nicht
fehlen!
Wer dann noch etwas Platz im Magen hat, begibt sich zum
Dessertbüfett. Es gibt frisch flambierte Früchte oder man kann sich auch
an einer Crêpe Suzette gütlich tun, den eine Portion hausgemachte Eiskrem
oder frische Erdbeeren krönt.
Nicht zu vergessen ist die legendäre Weinkarte des Royal
Wing, die keinen Wunsch offen lässt. Ebenso stehen natürlich Getränke
aller Art an einer improvisierten Bar zur Verfügung.
Da der Abend in zwangloser Atmosphäre verläuft, sollte
man der Gelegenheit angepasste schicke Freizeitkleidung anlegen und sich,
bevor man sich hinsetzt eventuell auch die Schuhe ausziehen, da der weiche
Sand dazu geeignet ist.
Der Grillabend findet an jedem Donnerstag von 19 bis
22.30 Uhr bis Ende März statt. Je nach Wetterlage ist an eine Verlängerung
gedacht. Nicht nur Gäste des Royal Cliff Beach Resort sind herzlich
willkommen, sondern alle, die ein auserlesenes Büfett zu schätzen wissen.
Erwachsene zahlen 850++ Baht, Kinder von vier bis zwölf Jahren 550++ Baht.
Tel. Auskunft erteilt das Royal Cliff Beach Resort unter Tel. 038-250
421, App. 2007 oder 2037. Reservierungen werden unter App. 2581 entgegen
genommen.