Tja, werden nun viele sagen, dazu ist es eben ein
Paradies, da muss es ja alles geben, was kreucht und fleucht. Und genau das
ist es auch, was Hans Bänziger, der Eigentümer vom Paradise & Grill
macht: er bietet seinen Gästen das Exotische an.
Seit Jahren können bei ihm die Gäste Krokodil,
Känguru, Strauß, Emu, Wildschwein, Hirsch und Reh und noch viele andere
Sorten Wildfleisch à la carte genießen. Nach dem immer mehr zunehmenden
Trend zu gesunder Ernährung, greifen auch die Europäer lieber auf leichte,
vitamin- und nährstoffreiche Kost zurück. Und darum war Hans Bänzigers
Idee ein einschlagender Erfolg.
Nun
hatte er wieder eine glanzvolle Idee. Was viele Touristen auf den Märkten
angeboten bekommen, erhalten sie nun in verfeinerter und absolut sauberer
Form in diesem vornehmen Lokal, das als das führende Restaurant für
exotische Speisen gilt: Heuschrecken.
„In Nord- und Zentralthailand sind Insekten eine
beliebte Spezialität und eigentlich überall verbreitet", sagt Hans
dazu. Und recht haben sie, die Thais, denn Heuschrecken haben einen hohen
Nährwert, fast kein Fett, dafür wertvolles Protein, Kalzium, Vitamin B,
Eisen und Spurenelemente. Zum Beispiel haben 100 Gramm Heuschrecken nur 121
Kalorien und lediglich 5 Gramm Fett. Das lässt sich hören im Vergleich zu
Rinderhack, das 288 Kalorien pro 100 Gramm aufweist.
Auch
Heuschrecken haben ihren eigenen Geschmack. Obwohl wir als Europäer ja
immer irgendwelche Vergleiche anstellen müssen. So denken wir, dass
Krokodil wie Hühnchen oder Kalbfleisch schmeckt und Strauß wie
Rinderfleisch. Nun, da kann man eben die Heuschrecken mit der
Sonntagsbratenkruste von Muttern vergleichen, die den Gaumen genauso schön
kitzelt.
Die Eßgewohnheiten der Menschen verändern sich im Laufe
der Jahre und im Laufe der Zeit. Viele Leute, die früher „Igitt"
gerufen haben, beim Anblick von Garnelen und Muscheln, sind heute
begeisterte Konsumenten von Meeresfrüchten. Bei Schnecken fielen die Leute
fast vom Hocker und die Franzosen hatten lange Zeit den bösen Beinamen „Froschfresser".
Aber wie gesagt, zum Glück ändern sich die Zeiten.
So
haben sich eben auch die Zeiten im Paradies, pardon Paradise Restaurant
& Grill, geändert und es wird wirklich und wahrhaft immer mehr eine
Paradies für diejenigen, die echte paradiesische Speisen bevorzugen und
vielleicht dadurch paradiesische Gesundheit erhalten.
Die Heuschrecke oder Grashüpfer oder Grasshoppers, wie
immer man sie auch nennen mag, kommen in drei Variationen, jeweils am
Dienstag und Freitag auf den paradiesischen Tisch. Dazu werden vier
verschiedene Saucen gereicht: eine süßsaure Pflaumensauce, eine scharfe
Chillisauce, eine Sojasauce und eine Currysauce. Dazu ein kaltes gepflegtes
Bier und/oder einen Tequilla Marguerita und schön ist man in paradiesisch
guter Stimmung. Herz, was willst du mehr?
Paradise Restaurant & Grill
