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30 Jahre Chaine de Rotisseurs in Thailand
Ein wahrhaft erinnerungswürdiges Fest
Hugh Millar
„Ein Abend, an den man sich noch lange erinnern
wird." Übereinstimmend sagten dies alle, die nach Bangkok angereist
waren, um das 30-jährige Jubiläum der Chaine des Rotisseurs und die
Einführung neuer Mitglieder zu feiern. 36 Mitglieder und Gäste der ‚Baillage‘
aus Pattaya kamen am 6. November ins Oriental Hotel, um den Anlass zu
feiern. Dies führte zur Frage: „Sind da überhaupt noch genug Chefköche
in Pattaya übrig, die sich um die Gäste kümmern?"
Der
regionale Bailli Kassam Gooljary schneidet im Beisein der höheren
Ränge der Chaine de Rotisseurs Thailand den Jubiläumskuchen an.
Kassam Gooljary, der regionale Bailli und Conseil
Magistrate, war extra aus Hongkong eingeflogen, um die
Einführungs-Zeremonie mit Pomp und Pracht durchzuführen. Glücklicherweise
rollten keine Köpfe, als Kassam das Zeremonienschwert schwang und zehn neue
Mitglieder aus Pattaya eingeführt wurden.
Neue
und alte Mitglieder stellen sich stolz mit ihren Abzeichen und Halsbändern
zum Erinnerungsfoto.
Danach ging es zum Essen in einem der schönsten
Ballsäle der Welt. Die Tische waren wunderbar dekoriert und in der Mitte
stand ein zwei Meter hohes kaskadenförmig arrangiertes Gebinde aus Blumen.
Nachdem die Teilnehmer ihre Plätze an den Tischen
eingenommen hatten, öffneten sich die Türen und livrierte Kellner
servierten den ersten Gang, bestehend aus Thunfischtartar, Avocado-Mousse
und Tomatengelee. Hunderte winziger Lämpchen unterhalb der Tische
leuchteten auf und schienen durch die durchsichtige Platte. Ein
Streichquartett spielte dazu angenehme Kammermusik. Dies war die erste
Überraschung des Abends, aber wahrlich nicht die letzte! Zu diesem Gang
wurde uns ein Maison Verget, Macon Burgy En Chatelaine 2000 serviert, eine
wunderbare Ergänzung zu dem Tunfisch.
Die Kellner brachten dann silberne Tabletts mit etwas
darauf, das wie kleine fliegende Untertassen aussah. Dieses
Meeres-Jakobsmuscheln Carpaccio war wahrscheinlich die größte Sensation
des Abends. Bei näherer Betrachtung entpuppten sich die fliegenden
Untertassen als Eisschnitzereien mit einem Durchmesser von 30 Zentimetern,
die den Medaillons der Chaine nachgebildet waren und die durch eine in dem
Eis platzierte Glühbirne von innen heraus leuchteten, und oben darauf waren
die Muscheln arrangiert. Wirklich einzigartig! Dazu wurde ein Domaine de
Bouzeron Rully Les St. Jacques 1996 eingeschenkt.
Als nächster Gang gab es gedünsteten Glasbarsch mit
Nicoise Gemüse und dazu einen lieblichen Domaine Zind Humbrecht Riesling
2001, gefolgt von einer ungewöhnlichen Suppe aus Auberginen und Kaffee
Arabica. Dazu gab es einen 1996er Domaine Ponsot Morey St Denis.
„Siam Spoon" wurde der Sorbet-Gang bezeichnet,
bestehend aus vier verschiedene Sorbets, jedes repräsentierte die
berühmtesten Früchte Thailands: Mango, Mangosteen, Rambutan und Limone.
Das war genau das, was vor dem Hauptgang benötigt wurde, einer Crêpinette
vom Ochsenschwanz, mit einem passenden 1990er Chateau Brane Cantenac. Die
Crêpe lag in einer Form, der geschmorte, knochenlose Ochsenschwanz wie eine
Kuppel darauf, damit die Schwierigkeiten eliminierend, die das Essen dieser
geschmackvollen Speise gewöhnlich bereitet. Eine großartige Präsentation.
Ein fantastischer Ziegenkäse folgte dem Ochsenschwanz.
Wir begannen dieses Fest mit dem Champagner und wir
beendeten es mit Champagner, der in diesem Fall als Champagner-Eis-Parfaits
mit ofengebackener Ananas und mit Schokoflocken bestreut, serviert wurde.
Die Liebhaber von Dessertweinen wurden von dem Chateau Doisy, der dazu
ausgeschenkt wurde, nicht enttäuscht. Nach dem Kaffee und der handgemachten
Schokolade wurden alle 94 Kellner und die Chefköche auf die Bühne gebeten
und mit Zertifikaten und Würdigungen von der Chaine und donnerndem Applaus
der Gäste bedacht.
Es war ein wirklich erinnerungswürdiger Abend.
Traumzeit der Aboriginals
Dulwich
International College
Das Dulwich International College hatte die Freude, Seine
Exzellenz den Australischen Botschafter, Miles Kupa, als Ehrengast bei der
offiziellen Eröffnung der „Traumzeit" Ausstellung von Kunst der
Aboriginals (Ureinwohner Australiens) zu begrüßen. Die Ausstellung ist als
Leihgabe der australischen Botschaft nach Dulwich gekommen und zeigt 23
zeitgenössische Gemälde der Aboriginals, die mit Linolschnitten, Holzschnitten
und Litographie-Techniken von einigen der bedeutendsten Künstler der
Aboriginals hergestellt wurden, darunter Jimmy Pike, Rover Thomas und Doris
Gingingara. Ebenso wird auf der Ausstellung Aborginal-Kunst von den Schülern
des Dulwich College gezeigt, darunter eine beeindruckende Sammlung von
Boomerang-Zeichnungen von den Grundschülern.
 Botschafter
Miles Kupa zerschneidet das Eröffnungsband.
Der Schulrektor David Cook hielt die Eröffnungsrede und
stellte die starken Verbindungen heraus, die sich zwischen dem College und der
australischen Botschaft entwickelt haben. Botschafter Kupa erklärte in seiner
Ansprache, was die Kunst der Aboriginals so einzigartig macht im Vergleich zu
anderen Stilrichtungen. Er wies auf die Verbindungen zur Natur hin und ebenso
darauf, wie diese Kunst die Art und Weise wiederspiegelt, wie die Aboriginals
ihre Umwelt wahrnehmen. Er betonte auch den hohen Stellenwert der Kunst am
Dulwich College und gratulierte der Schule zu ihren exzellenten IGCSE und IB
Prüfungsresultaten.
Zwei der Grundschüler der Schule, die Schwestern Sophie und
Chloe Findlay waren in handbemalte, von Aboriginal-Kunst inspirierte Kostüme
gekleidet und assistierten dem Botschafter bei der Zerschneidung des
Eröffnungsbandes.
Anschließend genossen die geladenen Gäste ausgesuchte australische Weine
und Käse und lauschten der Musik der Aboriginals, dargeboten von den örtlichen
Musikern Sun und Dam. Die Ausstellung war bis zum 17. November für die
Öffentlichkeit geöffnet, danach wurde sie in das Sheraton Grande Laguna
verlegt.
Thailand als Gastgeber der
10. Asien-Pazifik-Konferenz
Sue K.
Am 18. und 19. November 2004 fand im Shangri-La Hotel in
Bangkok die zehnte Asien-Pazifik-Konferenz der Deutschen Wirtscheft (APK)
statt. Bei der Eröffnungszeremonie, die von Premierminister Thaksin
Shinawatra geleitet wurde, waren Dr. Heinrich von Pierer, Vorsitzender des
Asien-Pazifik-Komitees der deutschen Wirtschaft, und
Bundeswirtschaftsminister Wolfgang Clement zugegen.
(Von
links nach rechts) Dr. Paul Strunk, der Exekutivdirektor der
Deutsch-Thailändischen Handelskammer, Wolfgang Clement, der deutsche
Bundesminister für Wirtschaft und Arbeit, Junko von Stechow, Seine
Exzellenz Andreas von Stechow, der deutsche Botschafter in Thailand, Apinan
Pavanarit, stellvertretender Generalsekretär des thailändischen
Premierminister und Sumate Tanthuwanit, Präsident der
Deutsch-Thailändischen Handelskammer beim Empfang der 10.
Asien-Pazifik-Konferenz der Deutschen Wirtschaft im Shangri-La Hotel
Bangkok.
Die Schwerpunkte beinhalteten in diesem Jahr die letzten
wirtschaftlichen Entwicklungen in Asien und der Pazifik-Region sowie
Informationen zu den Ereignissen, die seit der letzten Konferenz 2002 in
Tokio stattgefunden haben.
Es wurde hervorgehoben, dass verschiedene
Freihandelsabkommen in der Region den Märkten neue Möglichkeiten eröffnet
haben, die es der deutschen Wirtschaft erlauben, vergleichbare
Möglichkeiten des Handels und des Technologietransfers in die Region
aufzubauen.
(Von
links) Dr. Heinrich von Pierer, Botschafter Dr. Andreas von Stechow und
Wirtschaftsminister Dr. Wolfgang Clement.
Der Ausbau der Informationsversorgung ebenso wie die
Motivation der öffentlichen und privaten Sektoren, Geschäftsverbindungen
zwischen deutschen Unternehmen und der Region auszubauen, die ein Ergebnis
der Konferenz sind, sind hilfreich zur Erreichung des Ziels. Auch die
Bildung war eines der Hauptthemen, über das in Workshops und an Runden
Tischen diskutiert wurde.
Die Deutsch-Thailändische Handelskammer (GTCC), die
Außenhandelskammern in der Asien-Pazifik-Region (AHK’s), das
Asien-Pazifik-Komitee der Deutschen Wirtschaft (APA) und das deutsche
Wirtschaftsministerium (BMWA) veranstalteten gemeinsam diese Konferenz, an
der über 750 Experten aus Wirtschaft und Politik teilnahmen. Dadurch wurde
die APK 2004 in Bangkok die größte diesjährige Veranstaltung der
Deutschen Wirtschaft im Ausland.
Die Bedeutung dieses Ereignisses wurde noch durch die
Konferenz der Deutschen Botschafter der Asien-Pazifik-Region unterstrichen,
die zeitgleich in Bangkok stattfand.
Die Asien-Pazifik-Konferenz wird alle zwei Jahre
veranstaltet. Die erste Konferenz wurde 1986 in Tokio mit nur 52 Delegierten
abgehalten, aber seither hat sie sich bis zur diesjährigen Konferenz mit
über 750 Delegierten entwickelt. Heutzutage ist diese Konferenz eine der
wichtigsten internationalen Plattformen für gemeinsame
Wirtschaftsgespräche wie auch für den Austausch von Ideen und Knowhow
zwischen deutschen Unternehmen, die in asiatischen Märkten tätig sind.
Anerkennung für Reiseagenturen
Abacus International Ptc Ltd.
unter Führung von Kennet Low (rechts) verlieh kürzlich im Rahmen der „Abacus
Top Agents Recognition Trip Southwest Asia & Indochina 2004" im
Großen Ballsaal des Amari Watergate Hotel Bangkok Anerkennungspreise für
Repräsentanten von Reiseagenturen aus Indochina und Asien.
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