Vor etwas mehr als zwei Monaten eröffnete in Pattaya das
erste und bisher einzige authentische türkische Restaurant in Thailand: „A
La Turca".
Das Restaurant befindet sich auf der linken Seite am Ende
des „The Market Pattaya" (von der 2. Road aus gesehen). Es ist nicht
einfach zu finden, aber die Suche lohnt sich, denn man wird in einem
geschmackvoll eingerichteten Restaurant der gehobenen Klasse willkommen
geheißen. Die Wände sind geschmückt mit Motiven aus der antiken Türkei,
dabei darf selbstverständlich ein Bild des Staatsgründers Kemal Ataturk
nicht fehlen. Im Restaurant ist Platz für 120 Gäste, für private Feiern
und geschäftliche Anlässe ein wirklich großartiger Rahmen für alle, die
etwas Besonderes suchen. Für Gruppen kann auch ein Büfett vorbereitet und
eine Bauchtänzerin engagiert werden.
Bemerkenswert
ist eine Couch im osmanischen Stil, auf der man es sich nach dem Essen
bequem machen und einen türkischen Kaffee oder einen Drink genießen kann.
Die berühmte türkische Küche war bisher in Thailand
nicht vertreten und so war es wohl an der Zeit, diese hier vorzustellen.
Zur Blüte des Osmanischen Reiches verbreitete sich die
türkische Küche nach Osteuropa, Ägypten, Kleinasien und die
Mittelmeerländer. Die Küche des Mittelmeers ist als gesunde Kost bekannt,
und dies gilt gleichermaßen für die türkische Küche. Unverwechselbare
Kennzeichen und Zutaten der türkischen Küche sind Jogurt, Olivenöl und
Weinblätter, angereichert mit einer Auswahl von Kräutern. Viele Zutaten im
„A La Turca" werden direkt aus der Türkei importiert.
Bei unserem Besuch folgten wir den traditionellen Gängen
der klassischen türkischen Küche. Ein typisches Dinner startet mit Mezze.
Das sind Appetithappen, die sofort die Kochkunst und den Einfallreichtum
eines Restaurants erkennen lassen. „A La Turca" bietet hier eine
Bandbreite an warmen und kalten Vorspeisen, alles klassische „Renner".
Wir entschieden uns für eine Suppe aus roten Linsen,
einer Jogurt-Suppe und einem Olivensalat (alle 95 Baht), dazu darf
hausgemachtes türkisches Brot (Lavas) nicht fehlen. Bei den drei Speisen
zeigte sich das Können der Küche, die Appetit anregenden Vorspeisen
machten auf den Hauptgang gespannt.
Der Restaurantmanager Arif Ilgun empfahl uns ein Manti
und die Spezialität des Hauses, das „A La Turca Kebab". Manti (145
Baht) sind Ravioli auf türkische Art, sie sind mit Fleisch oder Spinat
gefüllt und werden mit einer würzigen Tomaten- und Jogurt-Sauce gereicht.
Wir waren begeistert!
Die Spezialität des Hauses „A La Turca Kebab"
besteht aus einer Auswahl fein aufeinander abgestimmter Kebabs, serviert mit
hausgemachtem Bot und einer hübschen Salatdekoration. Der Preis von 325
Baht ist gerechtfertigt, es ist ein wahrhaft orientalisches Mahl, dessen
Genuss man noch lange in Erinnerung behalten wird.
Zum Abschluss tranken wir einen Raki, einen türkischen
Anisschnaps, der mit Wasser verdünnt an Ouzo oder Ricard erinnert. Die
Speisenkarte umfasst 20 Getränke und über 30 Gerichte. Ein Besuch ist
unbedingt empfehlenswert, denn wie gesagt, nirgendwo in Thailand wird
authentische türkische Küche geboten.
A La Turca, H 6-7, The Market Pattaya, Second Road, Tel.
038-411 483. Geöffnet täglich von 13 bis 1 Uhr nachts.
A La Turca