Chatchanun Chaisree
Da die Anzahl der Touristen in Pattaya sehr schnell
ansteigt, gibt es immer mehr Geschäfte in der Stadt, besonders beim Angebot
von Speisen und Getränken, etwa Restaurants, Suppenküchen und
Straßenhändler. Die meisten der fliegenden Händler in Pattaya kommen aus
Provinzen in Nordostthailand, einer Gegend, die als „Isaan"
bezeichnet wird, unter anderem aus Yasothorn, Buriram oder Udon Thani.
Rotjana und ihr Ehemann, zwei Straßenhändler, kamen vor zwei Jahren nach
Pattaya, um „Khanom Djien" (chinesische Süßigkeiten) zu verkaufen.
Eine
erfahrene Frau in Sachen Isaan Speisen.
Zuerst arbeiteten sie als Angestellte in einem
Restaurant, verdienten damit aber nicht genug, um ihre Lebenshaltungskosten
zu decken. Dann kamen sie auf die Idee, stattdessen Khanom Djien zu
verkaufen, weil sie dieses wirklich gut zubereiten können. Gern hätten sie
ein Motorrad mit Seitenwagen dafür gehabt, hatten aber nicht genug Geld,
sich ein solches zu kaufen. Also entschieden sie sich für Körbe an
Tragstangen, die sie auf der Schulter tragen und in denen sie ihre Waren
verstauen. Das ist geeignet, um von Soi zu Soi zu gehen und ihre Waren
anzubieten. Solche Körbe samt Tragstange sind für 260 Baht zu haben. Dann
müssen jeden Tag noch die Zutaten für ihre Speisen eingekauft werden,
darunter konservierter Fisch (Pla Ra, Pla Som, Pla Jom) und diverse Sorten
von Gemüse aus dem Isaan.
Die Kunden sagen, sie hätten den typischen
Isaan-Geschmack. In einem Korb befinden sich gehacktes Plara, eine Soße aus
Schrimpspaste und Chili mit Plara, Gigolo, chinesische Würstchen,
gebratener Fisch, gekochtes Gemüse, frisches Gemüse, eingemachtes Gemüse
etc. Die Händler betonen, dass sie großen Wert auf Hygiene legen, da viele
Ausländer Plara und ebenso gebratenen Fisch essen. Sie haben auch viele
Kunden aus den Pubs und Bars Pattayas. Somit können sie einen Umsatz von
3.000 bis 4.000 Baht pro Tag machen.
Sie haben süßes „Lod Chong", Früchte, Som Tham mit Klebreis,
gegrillte Hähnchen etc., und es steht ihnen frei, an jedermann in Pattaya
zu verkaufen. Sie bitten nur darum, dass alle Händler im Sinne der
Nahrungsmittelsicherheit für die Öffentlichkeit Wert auf Hygiene legen,
und ebenso die Ernährung für den Tourismus in Pattaya unterstützen, da es
sonst sehr schlecht für die Gesundheit sein könnte.
Copyright © 2002 Pattaya Mail. Alle Rechte vorbehalten
Alle Inhalte dienen der persönlichen Information. Eine Weiterverwendung und Reproduktion über den persönlichen Gebrauch hinaus ist nicht gestattet.
