Weihnachts-Weindinner im Royal Cliff

Elfi Seitz

Schneebedeckte Hügel und Bäume begrüßten diesmal die Gäste im großen Ballsaal vom Royal Cliff Grand anlässlich des Weihnachts-Weindinners, das vom Royal Cliff Weinklub gemeinsam mit Co-Sponsor Nicolas B.C. Co. Ltd. veranstaltet wurde und sich diesmal um französische Weine drehte.

Ranjith Chandrasiri war es wieder einmal gelungen, den Klubmitgliedern und Gästen etwas ganz Besonderes zu bieten. Die Weinfirma Vignobles Germain & Cie, die verschiedene Weingüter in Bordeaux und dem Loire Tal besitzt, aus dem Château de Fesles bei Thouarcé, war durch Philippe Germain, dem Juniorchef vertreten, der seine Weine vorstellte. Zweiter Ehrengast war der Vorsitzende von Nicolas B.C. Co. Ltd., Dr. Nic Meyer, kein anderer als der Sohn vom legendären Schweizer Walter Leo Meyer. Auch Panga Vatthanakul und ihr Gatte Chan waren als Gastgeber dabei.

Wie immer war der Saal bis auf den letzten Platz besetzt und die Gäste, die gekommen waren, um ein ganz besonderes Fest zu erleben, wurden wahrlich nicht enttäuscht. Bereits der Begrüßungswein, ein Terre, Pinot Chardonnay Spumante Brut, war hervorragend und was nachfolgte war sogar noch ein wenig besser. Dazu gehörten auch die temperamentvollen, fast leidenschaftlich vorgetragenen Erklärungen von Philippe Germain, dem Juniorchef der Firma Vignobles Germain & Cie’s, dessen Motto es ist, dass sich „Tradition mit hervorragender Qualität reimt". Es ist zu erkennen, dass die Firma großen Respekt für die Kunst und die Tradition des Weinemachens zeigt und dieser Geist macht die hervorragende Qualität dieser Weine aus. Philippe, dem man die Liebe zu seinen Weinen deutlich anmerkte, erklärte der mit der typisch französischen Leichtigkeit und Gestik, dass eben die Weine seiner Familie absolut hervorragend sind. Und Recht hat er: alle fünf Weine, zwei weiße und drei rote, die während des Dinners verkostet wurden, entsprachen dem verwöhnten Gaumen der illustren Gäste.

Exekutive Chefkoch Walter Thenisch und sein Team hatten natürlich wieder einmal ihr Bestes gegeben, indem sie ein Feiertagsmenü auftischten, das sich mit den vorgestellten Weinen perfekt ergänzte.

Das fing bereits bei der „Chefs amuse bouche surprise" an, ging über die zarte, auf der Zunge zergehende Enten- und Entenleberterrine, einer hervorragenden Walsnusssuppe mit Trüffelcreme, dem knusprigen Königsfisch aus Australien mit Pfefferkruste und schließlich dem Gipsland Lamm, das auch für höchste Ansprüche geeignet war. Auch die ausgewählte Käseplatte und – weihnachtlich – der Mandel- und Dattelpudding auf englische Art mit einer Ingwereiscreme war wieder einmal ein Höhepunkt in der Menüfolge.

Die dazu passenden Weine der Firma Vignobles Germain & Cie’s. waren vom Direktor des Weinklubs, Ranjith Chandrasiri, hervorragend ausgewählt, egal ob es sich um die beiden Weißweine, den Chateau de la Roulerie 2003 aus dem Loire Tal und den Chateau Haut Guillon 2004, einen weißen Bordeaux, oder um die drei folgenden roten, den Chateau Haut Guillon 2004 aus Bordeaux, den Chateau Peychaud Maisooeuve 2002 Côtes de Bourg in Bordeaux oder den Chateau Yon Figeac 2002 aus St. Emillion Grand Cru Classé, ebenfalls aus Bordeaux, handelte.

Dieses festliche Weindinner zu einem festlichen Anlass, dem Weihnachtsfest, war der krönende Abschluss des führenden Weinklubs von Thailand, dem Royal Cliff Weinklub im Jahre 2005.

Wie wir aber den Direktor des Weinklubs kennen, arbeitet er bereits an neuen Projekten, um dieses erfolgreiche Weinklub-Jahr im neuen Jahr noch zu übertreffen.