Wo man internationale Speisen in eleganter Atmosphäre genießt
Karsten Holt
Die Brasserie „Symphony“ an der Second Road feiert am 3. Juni diesen Jahres
ihr einjähriges Bestehen. Das war für das „Tischlein deck dich“-Team Anlass
genug, das Restaurant aufzusuchen und herauszufinden, was sich in diesem
einen Jahr alles getan hat. Für die Feinschmecker in Pattaya ist der Besuch
der Brasserie Symphony in der Second Road ein absolutes Muss, wie wir gehört
haben.
Die Räume der Brasserie sind hell und freundlich in dezenten Farben
gehalten, an den Wänden hängen Reproduktionen von Gemälden des schottischen
Malers Jack Vettriano, die eine zeitlose Atmosphäre ausstrahlen. Der Patron
Hugh Millar stammt – wie könnte es anders sein - ebenfalls aus Schottland.
„Mein Traum war es schon immer, ein Restaurant zu führen, in dem ich meine
eigenen Ideen der Gastlichkeit verwirklichen kann. Die Gelegenheit kam, als
das Restaurant Mata Hari, das hier seinen Standort hatte, nach Jomtien umzog
und ich das Lokal übernahm. Den Namen Symphony habe ich gewählt, da ich ein
Liebhaber klassischer Musik bin. Bei einer Symphony kommen viele Dinge
zusammen, die dann letztendlich etwas Besonderes entstehen lassen. Alles
muss zusammen passen. So auch in meinem Restaurant, angefangen vom Ambiente,
über die angebotenen Gerichte selbst und den erstklassigen Service, damit
der Gast sich wohl fühlt und zufrieden ist.“
Die Speisen- und Getränkekarte des Symphony ist umfangreich, wie man es von
einem internationalen Restaurant dieses Standards erwartet. Daneben wird
natürlich auch ein „Special Set Menu“ (590 Baht) angeboten, das – wie uns
Hugh versicherte – besonders beliebt ist.
Als Getränke wählten wir chilenischen und italienischen
Hauswein (150 Baht pro Glas). Bei den Gerichten entschlossen wir uns aber,
den Empfehlungen des Patrons zu folgen, um uns einen Eindruck des
Gesamtangebots zu schaffen. Als Vorspeisen wurden mit Schinken und Käste
überbackene Austern (220 Baht), geräucherte Entenbrust mit Gartensalat und
Sesamkörnern (220 Baht) und gedünstete Jakobsmuscheln in einer leichten
Basilikumsoße mit gegrilltem mediterranen Gemüse (240 Baht) gereicht. Diese
Wahl war vortrefflich. Schon die Anordnung der Speisen und die Dekoration
auf dem Teller machte uns den Mund wässrig und wir wurden nicht enttäuscht.
Der feine Eigengeschmack wird unseren Gaumen noch lange in Erinnerung
bleiben.
Zum
Hauptgang empfahl uns Hugh Lammnieren in Portweinsoße und Blaubeeren (370
Baht), Lammkotelett in australischem Stil (450 Baht) und Kalbsfilet in einer
Champagner- und Pilzsoße (590 Baht). Diese Gerichte zählen zu den
unnachahmlichen Spezialitäten des Hauses und zeugen von der hohen Kochkunst
der Küche des Symphony. Als Beilage kann man zwischen Pommes frites,
Kartoffelpüree, in Folie gebackenen Kartoffeln oder Bratkartoffeln wählen.
Nach diesem üppigen Mahl wollten wir aber trotzdem nicht darauf verzichten,
auch einige Nachspeisen zu probieren. Eine Käseplatte (290 Baht), einmal
frische Himbeeren mit Eiscreme (250 Baht) und einmal überbackene Himbeeren
(köstlich!) und ein in Rum flambiertes Crêpe, serviert mit Rosinen, Rum- und
Pralineneiscreme (190 Baht) wurden uns gereicht.
Fazit
dieses außergewöhnlichen Abends: Erstklassige Speisen, gediegene Atmosphäre,
dezente Musikuntermalung und aufmerksamer Service sind sicher ein Grund,
einen Abend im „Symphony“ zu verbringen.
Übrigens: Zum einjährigen Jubiläum des Restaurants am 3. Juni wird ein extra
für diesen Anlass zusammengestelltes Spezialmenü angeboten. Wer beim Lesen
dieses Artikels Appetit bekommen hat, sollte dies auf keinen Fall versäumen.
Brasserie Symphonie, 2. Road, zwischen Soi 7 und 8, Telefon 038 420 939 oder
01 577 8727, geöffnet täglich von 17 bis 23 Uhr.
Brasserie „Symphony“