Backwaren und Delikatessen wie in der Heimat
Peter Nordhues
„Bei Otto“, die beliebte Bäckerei, Metzgerei und „Schwarzwaldstube“ in
Bangkok, stellt sich nun auch in Pattaya mit einer Filiale vor. Seit einigen
Wochen bietet die Firma ihre umfangreiche Palette an frischen Backwaren,
Metzgereiprodukten und hausgemachten oder importieren Delikatessen an der
Windmill Plaza vor dem Windmill Resort in der Naklua Road an. Was man fern
der Heimat mitunter vermisst, findet man hier: ein Dutzend frisch gebackener
Brotsorten, ein reichhaltiges Gebäckangebot, wie zum Beispiel Brezeln,
„Schweineohren“, Croissants und knusprige Brötchen, um nur einiges zu
nennen. Selbstverständlich steht auch eine Auswahl beliebter Kuchen-
sorten zur Auswahl. Wer Appetit auf Schwarzwälder Torte, Apfelkuchen,
Bienenstich oder Sacher-Torte hat, ist hier richtig.
Passend zur bevorstehenden Advents- und Weihnachtszeit darf natürlich
hausgemachtes Weihnachtsgebäck nicht fehlen. Aus eigener Produktion kommen
Christstollen, Zimtsterne und vieles mehr. Seinem guten Ruf als
Delikatessengeschäft kommt „Bei Otto“ auch mit dem Angebot von
Schokoladen-Nikoläusen und Dominosteinen nach, die aus Deutschland
importiert werden.
„Bei Otto“ ist in Thailand und auch Pattaya seit langem eine gut eingeführte
Marke. Aber um auf die Firmengeschichte einzugehen, muss man schon ein
bisschen weiter ausholen. Im Jahre 1984 übernahm der Firmeninhaber Otto
Duffner, gelernter und geprüfter Küchenmeister, eine kleine Bäckerei in
Bangkok zwischen der Soi 12 und 14 in der Sukhumvit Road. Ottos Vorgänger
stellte neben seinen Backwaren auch Thüringer Bratwürste her. Dies war dann
eigentlich der Beginn der heutigen Metzgerei. Seit diesen Anfangsjahren
setzte Otto alles daran, die Qualität seiner Produkte ständig zu verbessern.
Nicht zuletzt haben ihm diese Bemühungen, die bis heute anhalten, seinen
guten Ruf eingebracht. Sechs Jahre nach Gründung der Firma musste „Bei Otto“
einem Hotelneubau weichen, und im Mai 1990 wurde in der Soi 20 die festliche
Eröffnung im Beisein des damaligen Botschafters Dr. Oldenkott gefeiert. Ein
deutscher Metzgermeister überprüft heute die Qualität und schult das
Personal. „Bei Otto“ ist ein beliebter Treffpunkt für Ansässige und
Touristen, und selten versäumt ein Tourist einen Besuch „Bei Otto“. Das
spiegelt den Arbeitseinsatz von Otto und seinem Team wieder.
In den Aufbruchsjahren streckte Otto seine Fühler nach Pattaya aus.
Alteingesessene werden sich noch daran erinnern. Es stieg als Unterpächter
in einer kleinen Bäckerei in Südpattaya ein. Der damalige Renner war
frischer Fleischkäse aus dem Ofen. Vielen seiner damaligen Kunden liegt
heute noch der Geschmack auf der Zunge. Doch dieses Unternehmen fand ein
unvorhergesehenes Ende, als dem Hauptpächter gekündigt wurde. Otto
belieferte nun von Bangkok aus Supermärkte in Pattaya mit einem Teil seiner
Waren. Ottos Produkte erfreuten sich in ganz Thailand so großer Beliebtheit,
dass Kunden nach Bangkok reisten, um bei ihm einzukaufen. Auf Grund dieser
großen Resonanz meldet sich „Bei Otto“ in Pattaya zurück!
Seiner Firmenphilosophie bleibt Otto weiterhin treu. Nur Qualitätswaren, die
höchsten Ansprüchen genügen, findet man in seinem Angebot. Seine sagenhaften
deutschen Brötchen sind nur ein Beispiel. Um den „echt deutschen“ Geschmack
und beim Backprozess das knusprige Aussehen zu treffen, wird das
entsprechende Mehl aus Deutschland importiert. Die hohen Maßstäbe und die
Qualität haben ihren Preis, das ist Ottos Überzeugung. Als Zielgruppe hat er
Kundschaft im Auge, die Wert auf echte Qualität legt. Ein weiterer
Kostenfaktor, der vielen verborgen bleibt, sind die guten Gehälter und
Sozialleistungen, die Otto zahlt, denn was wäre er ohne sein Team? Die
soziale Komponente ist ihm wichtig. „Es macht mir Freude, anderen Menschen
Freude zu machen“, ist sein Motto.
Wer sich selber und anderen zur Weihnachtszeit und darüber hinaus eine
Freude machen will, schaue mal „Bei Otto“ vorbei. „Bei Otto“, täglich
geöffnet von 9 bis 21 Uhr, Tel. 038 371 551.
