Weihnachts-Weindinner im Royal Cliff

Toast auf Seine Majestät den König wird ausgesprochen

Elfi Seitz
Zu Ehren des 81. Geburtstages Seiner Majestät des Königs veranstaltete der Weinclub vom Royal Cliff Beach Resort am 5. Dezember ein „Stellar Gala-Weindinner“, das gleichzeitig als Weihnachtsfest für die Clubmitglieder gedacht war.
Im wunderbar geschmückten großen Ballsaal vom Royal Cliff Grand drängten sich die Besucher, um sechs verschiedene Boutique Weine aus verschiedenen Ländern zu verkosten und das dazu passende Mahl zu genießen. Dies begann bereits mit Snacks und einem Long Neck Sauvignon Blanc 2008 aus Südafrika beim Empfang.
Der Direktor des Weinklubs, Vizegeneralmanager Ranjith Chandrasiri, begrüßte die Gäste zu Beginn und sprach, genau als die offizielle Feier im gesamten Königreich begann, einen Toast auf Seine Majestät den König aus, der an diesem Tag seinen 81. Geburtstag feierte.
Anschließend stellte Ranjith den Mit-Sponsor des Abends, Canpac Beverages, vor, dessen geschäftsführender Direktor Ekachai Mahagana anwesend war und die servierten Weine vorstellte.
Der langjährige Küchenchef vom Royal Cliff, Walter Thenisch, und sein Team hatten wieder einmal ganze Arbeit geleistet und gemeinsam mit Ranjith ein festliches und köstliches Menü ausgewählt und zubereitet.

Die Belegschaft vom Royal Cliff mit Gastsprecher Ekachai Mahagana (2. von rechts).

Ein Thunfisch mit Pfefferkruste auf einem Salat Nicoises machte den Anfang aller Köstlichkeiten. Dazu wurde ein Monts & Vaux Colombard Chardonnay 2005 aus Frankreich gereicht, ein goldgelber Wein, der ein wenig nach erdigen Pilzen schmeckte.
Als nächstes stand Riesengarnelenspieß auf Wall-
nuss-Rühreiern auf dem Menü. Der fruchtige, leicht süßliche Wolf Blass Red Label Traminer, ein Riesling 2007 aus Australien, unterstrich den hervorragenden Geschmack.
Auch das erste Hauptgericht, eine Kalbsbacke auf weicher Polenta und Tomaten-Mais Salsa, war sehr wohlschmeckend und der dazu gereichte Wein, einer der besten Weine des Abends, ein Rosemount Estate Diamond Label Merlot 2006, wieder aus Australien, ließ das Aroma der Speise richtig zur Geltung kommen.
Das zweite Hauptgericht, ein geröstetes Wagyu Rindersteak aus dem Schlegel, das mit einem Yorkshire Pudding auf Kalbssauce serviert wurde, ließ viele Schlemmerherzen höher schlagen. Auf der Zunge zergehend war es, gemeinsam mit dem etwas leichten Matua Valley Estate Pinet Noir Marlborough 2007 aus Neuseeland, ein Meisterstück der Kochkunst.
Natürlich war auch das anschließende Zimtsabayon mit der Pralineneiscreme ein Gedicht, unterstrichen von einem Cantico Moscato Spumante NV Sekt aus Italien, der – zum Glück für mich - nicht süß war.
Weihnachtskekse und Kaffee beschlossen das herrliche Mahl, dem eine Fotosession mit Anerkennung für den hervorragenden Service und die Küche folgte.