Elfi Seitz
Endlich war es wieder soweit, und der Direktor vom Royal Cliff Weinclub,
Ranjith Chandrasiri, lud am 5. Juni erneut zu einem feudalen Weindinner
im Grill Room & Wine Cellar vom Royal Cliff Beach Resort ein.
Dieses Mal wurde Wein von der Redbank Winzerei aus dem Herzen der
australischen Pyrenäen vorgestellt. Diese Winzerei liegt in Central
Victoria und ist in nur circa zwei Stunden von Melbourne aus zu
erreichen. Benannt wurde die Winzerei nach der kleinen Stadt „Redbank“,
die nur drei Kilometer nördlich von Melbourne entfernt liegt. Gegründet
wurde sie von Neill und Sally Robb im Jahre 1973, die auch heute noch
die einzigen Eigentümer sind. Die erzeugten Weine waren Cabernet
Sauvignon, Shiraz, Cabernet Frank, Merlot und Malbec Variationen.
Der
Direktor des Weinclubs, Ranjith Chandrsiri, bei seiner Ansprache.
Auch heute noch nach mehr als drei Jahrzehnten und mit einer derzeitigen
Anbaufläche von 45 Acres wird die Redbank Winzerei noch immer unter den
besten Melbournes gelistet. Das damalige Landhaus aus handgemachten
roten Backsteinen wird auch heute noch als ein gemütlicher Ort für
Weinproben verwendet.
Dieses splendide Weingut wurde beim Weindinner von Tim Herrmann, dem
regionalen Verkaufsmanager Asien/Pazifik, Negociants International, den
vielen Gästen im ausverkauften Grill Room mit sieben erstklassigen
Weinen und in Gegenwart von Georges C. Barbier vom Co-Sponsoren
Vanichwathana (Bangkok) Co., Ltd, Panga und Chan Vathanakhul sowie dem
neuen Generalmanager vom „Cliff“, Joachim Grill, vorgestellt.
Wie immer hatte der langjährige Chefkoch Walter Thenisch eine wunderbare
Menüfolge zusammengestellt, die den Geschmack der gereichten Weine
unterstrich.
(Von
rechts) Ranjith Chandrasiri und Panga Vathanakhul begrüßen den Gastsprecher Tim
Herrmann.
Egal, ob es bei den Vorspeisen das mazerierte Kammmuschel-Carpaccio mit
dem Forellensalat und goldenem Kaviar, das in Ahornsirup marinierte
Dorschmedaillon oder die Barberry Ente mit einer gewürzten Pflaume war,
es war alles wirklich zur Vollendung zubereitet. Die dazu servierten
Weine, ein leichter Long Paddock Sauvignon Blanc 2006, oder der
Chardonnay 2005 gleichen Namens oder aber auch die beiden Roten, der
Merlot 2005 und der Shiraz 2005, waren süffig, mit gutem Aroma und
wunderbarem Nachgeschmack.
Als es dann zum Hauptgericht kam, einer zarten Rinderlende in grün-roter
Pfeffersauce und mit gehackten Kräuter-Pilzen belegt, wurden die
Weingläser größer und der Rotwein teurer. Der Fugitive Cabernet
Sauvignon 2006 fand viele Anhänger, besonders Som, Dr. Ians bessere
Hälfte, war davon sehr angetan. Mir – und zu meinem Erstaunen auch Dr.
Iain Corness –, der einen ganz anderen Geschmack als ich hat, schmeckte
aber die Nummer 6, der Fighting Flat Shiraz 2006, am besten.
(Von
links) Die drei „Chefs“ vom „Cliff“: Chefkoch Walter Thenisch, Generalmanager
Joachim Grill und Vizegeneralmanager und Direktor vom Weinclub, Ranjith
Chandrasiri.
Den krönenden Abschluss bildete wie immer die Nachspeise, ein Potpourri
aus Kuchen und Törtchen.
Auch diesmal wieder war das Weindinner vom Royal Cliff Weinclub ein
Erlebnis für den Gaumen, ein gelungenes Fest für Gourmets und
Weinliebhaber und eine gute Gelegenheit, liebe Freunde wieder zu
treffen.
Natürlich wurden auch diesmal wieder die Verantwortlichen des Abends
besonders belobigt und Geschenke an George Barbier und Tim Herrmann
gegeben.
Ranjith Chandrasiri, der schon seit längerer Zeit seinen Doktortitel in
Weinkunde hat, bewies wieder einmal, dass er nicht nur ein sehr guter
Manager, ein sehr guter Weinkenner und Preisrichter, sondern auch ein
wunderbarer Gastgeber ist.
