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Wow! Weine von Siegern werden vorgestellt
Gemeinschaftsfoto mit Ranjith Chandrasiri (2.
von rechts), Küchenchef Walter Thenisch (2. von links), Anirut Posakrisna
(3. von links) und den Gastsprechern Simon Prattley und Peter Papannikitas,
flankiert von zwei Angestellten des Hotels.
Elfi Seitz
Am 28. November fand im Grill Room & Wine Cellar vom Royal Cliff Beach Re-
sort wieder einmal eine besondere Veranstaltung statt: das „WOW Galadinner“.
WOW stand dabei für Wines Of Winners. Zur Begrüßung gab es die üblichen
Appetithäppchen und einen Stonefish Sauvignon Blanc 2009 aus
West-Australien, welche die Gäste, die fleißig miteinander Konversation
machten, sehr genossen.
Ranjith Chandrasiri, der Direktor des Royal Cliff Weinklubs, erklärte zu
Beginn der Veranstaltung, dass es keinen besseren Weg gäbe, um über das alte
Jahr, das in Kürze zu Ende geht, nachzudenken und einen Blick auf das
zukünftige Jahr zu werfen, als dabei ein erstklassiges preisgekröntes Glas
Wein in der Hand zu halten.
Jedoch nicht nur ein Glas preisgekrönten Weines wurde den Gästen geboten,
sondern eine Auswahl von sogar acht Weinen aus Australien, Chile, Frankreich
und Neuseeland, die allesamt Gold- oder Silbermedaillen bei der kürzlich
abgehaltenen Wine Challenge in Bangkok gewannen. Dazu hatte das Küchenteam
um Chefkoch Walter Thenisch wieder dafür gesorgt, dass auch das gereichte
Essen hervorragend dazu passte und den Gaumen der Gäste sensationell
verwöhnte.
 Ranjith
Chandrasiri, der unermüdliche Direktor des Weinclubs und Doktor der Weinologie
bei seinen Einführungen.
Bevor der erste Gang, eine pochierte Terrine mit tasmanischem Lachs mit dem
passenden Wein, einem Stonefish Chardonnay 2008 aus Westaustralien, gereicht
wurde, stellte Ranjith seine Gastsprecher vor: Peter Papannikitas, den
Eigentümer und CEO von Stonefish Wines am Margret River in West-Australien,
und Simon Prattley, den Eigentümer und CEO von Lightband Wines in Nelson,
Neuseeland, sowie einen Sponsoren des Abends, Anirut Posakrisna von der
Firma Wine Dee Dee Co., Ltd. Ein Repräsentant von Sri Siam Wine Co., Ltd.
dem Co-Sponsor, war leider nicht vertreten.
Die Köstlichkeiten reihten sich nur so aneinander: ein Hummer Soufflee vom
Feinsten mit zwei verschiedenen Weinen dazu, ein Lightband Sauvignon Blanc
2008 Brightwater aus Neuseeland und ein Domaine Blondelet Pouilly-Fumé 2007
aus Frankreich. Wobei mir diesmal der Wein aus den „neuen Landen“ besser
schmeckte.
Ein geschmortes Entenbein mit gebratener Gänseleber zerging auf der Zunge
und wurde von den gereichten Weinen, einem Stonefish Cabernet Sauvignon 2007
und einem Sagaroo Cabernet Sauvignon 2007 vom Andrew Harris Vineyard in
Mudgee, komplimentiert.
Das Hauptgericht, einer im Bratrohr geschmorten australischen Rinderlende,
zu der ein chilenischer Don Aldo Hugo Casanova Reserve Caberent Sauvignon
200 aus dem Maude Valley sowie ein neuseeländischer Lightband Pinot Noir
2007 aus Brightwater serviert wurde, war wieder einmal eine Meisterleistung
von Royal Cliffs Küchenchef. Bei beiden Weinen wusste ich nicht, welcher mir
besser schmeckte, aber ich glaube, ich tendierte zu letzterem.
Eine knusprige Schokoladen-Mousse, ein Erdbeercréme Brûlee und ein
Stracciatella Gelato bildeten den krönenden Abschluss dieses Galadinners.
Die beiden Gastsprecher erzählten zwischen den Gängen immer wieder von der
Beschaffenheit ihrer Weine, die richtige Zubereitung und auch über ihre
Firmen. Beide aber waren übereinstimmend der Meinung, dass sie selten, wenn
überhaupt, an einem so erstklassigen Weindinner wie dem im Royal Cliff
teilgenommen hatten.
Lufthansas Mitarbeiter spenden 1,5 Millionen Baht ans Waisenhaus
Gespannt sehen die hohen Gäste den Tänzen der
Kinder zu. (Erste Reihe von links) Vater Michael Weera, Prof. Dr. Ulf Tunn,
Uwe H. Müller, Thierry Antinori, Rita Diop, Christopher Zimmer und Frank
Pütmann.
Elfi Seitz
Am 30. November kam eine Abordnung von Lufthansa-Mitarbeitern ins
Pattaya Orphanage. Vorstandsmitglied Thierry Antinori wurde vom
Generalmanager in Thailand, Christopher Zimmer, Prof. Dr. Ulf Tunn, Uwe H.
Müller, Frank Pütmann und von Frau Rita Diop, der Präsidentin der Lufthansa
Help Alliance, begleitet. Sie wurden vom Präsidenten des Human Help Network
(HHN), Ewald Dietrich, Vater Michael Weera und Radchada Chomjinda, der
Direktorin des Pattaya Büros von HHN, begrüßt.
 Ewald
Dietrich erklärt den Besuchern die Lage des Child Protection & Development
Centers.
Natürlich kam diese illustre Gruppe nicht mit leeren Händen, sondern brachte
die stolze Summe von 1,5 Millionen Baht mit. Mit diesem Geld soll endlich
eine Feuermeldeanlage und ein Sicherheitssystem in allen Gebäuden eingebaut
werden.
Vater Michael Weera begrüßte die Gäste mit einigen Worten Deutsch, musste
dann aber in Englisch fortfahren. Er sagte, er freue sich ungemein, dass
diese große Firma sich so selbstlos für thailändische Kinder einsetzt.
Präsident Ewald Dietrich erklärte nochmals den Zweck, für den die Summe
verwendet wird, und zeigte sich äußerst dankbar für die großartige Spende.
Auch Vorstandsmitglied Thierry Antinori freute sich, dass dem Waisenhaus,
das so viel für seine Kinder macht, geholfen werden kann. Rita Diop, die
Präsidentin der Help Alliance, sprach über ihre Gemeinschaft: „Unsere Help
Alliance besteht bereits seit 10 Jahren. In dieser Zeit haben wir weltweit
vielen Menschen helfen können, dank der Spenden unserer Mitarbeiter bei
Lufthansa. Ich bin sehr glücklich, dass die Firma Lufthansa uns nun eine
Million zur Verfügung stellte, wir haben nochmals 500.000 durch Spenden
drauflegen können, und mit dieser Summe können wir das lang ersehnte Projekt
der Feuermeldeanlage durchführen.“
Die Kinder, unter denen sich auch taube befanden, führten für die Gäste
Tänze auf und bedankten sich in Sprechchören.
Nach dem Mittagessen, bei dem die Gäste die Kleinen fleißig bedienten,
fuhren sie ins Child Development & Protection Center, um es sich einmal
genau anzusehen, denn „wer weiß, vielleicht wird das ein neues Projekt von
uns“, sagten Generalmanager Christopher Zimmer und Rita Diop einmütig.
Ein lustiges Gruppenfoto nach der
Scheckübergabe.
Chaîne des Rôtisseurs diniert in Manhattan
Elfi Seitz
Ein Abend in Manhattan, im von Wolkenkratzern strotzenden Stadtteil
New Yorks, schien so viel versprechend, dass viele Mitglieder der Chaîne des
Rôtisseurs sich aufmachten, um dort beim letzten Treffen der Chaîne des
Rôtisseurs in diesem Jahr zu dinieren.
 Ranjith
Chandrasiri (rechts) bedankt sich bei Hugh Millar für dessen langjährige,
fantastische Tätigkeit als Charge des Mission.
Nun, es war zwar nicht das Manhattan in New York in dem sie landeten,
sondern das Manhattan Restaurant in Pattaya, aber die Skyline von Manhattan
konnte trotzdem als Schattenbild auf den großen Fenstern des Lokals
bewundert werden.
Man hatte zur Begrüßung die Auswahl zwischen einigen farbenprächtigen
Cocktails und nachdem Baillie Ranjith Chandrasiri die Gäste begrüßt hatte,
übernahm Hugh Millar zum letzten Mal das Amt des Charge des Mission, indem
er fachkundige Erklärungen zu den folgenden Gaumenfreuden ab.
Es begann mit einer Lachs-Carpaccio mit Mikro-Kopfsalat und Gemüsechips.
Dazu gab es einen Babich Marlborough Sauvignon Blanc aus Neuseeland. Gefolgt
wurde dieser erste Gang von einer sautierten Jakobsmuschel, die auf einem
Bett von Mangosalat ruhte. Die thailändische Kräutersauce, sehr scharf und
sauer, war nicht nach jedermanns Geschmack. Doch der Wein entschädigte, ein
Springfield Wild Yeast Chardonnay 2005 aus Südafrika, und ganz sicher auch
die Entensuppe mit Gänseleber und Pilz-Tortellinis.
Das Hauptgericht des Abends, ganz dem Reglement der Chaîne entsprechend, war
ein auf Holzkohle gegrilltes Wagyu Steak. Dazu gab es geräuchertes
Pastinakenpüree und glasierte Rote Beete auf Madeira Sauce. Ein wirklich
gelungenes Kochexperiment. Der Rote, der dazu serviert wurde, ein Barrica
selection aus Chile, komplimentierte dieses Gericht hervorragend.
Mit einem warmen d’Auvergne Käsetörtchen kam der erste süße Wein, ein
Sainte-Foix Bordeaux Prestige Moelleux Vielles Vignes 2999. Das schien eine
ungewöhnliche Wahl, aber der Geschmack, der sich dadurch ergab, zeigte, dass
man die richtige Wahl getroffen hatte.
Auch zum gemischten Beerenkompott mit weißer Schokolade und Marcadamia
Eiscreme gab es einen süßen Wein, und diesmal hatte man zum Abschluss einen
Thai Wein gewählt, einen Monsoon Valley Muskat aus Hua Hin. Ein guter
Dessertwein, wenn man süße Weine mag.
Viel zu schnell verging die Zeit, und bald war man wieder am Ende dieses
Galadiners angelangt. Ranjith Chandrasiri ehrte noch die Angestellten vom
Manhattan Restaurant und den Generalmanager Jean Yves Fraiche mit Urkunden,
ebenso den Chefkoch Steve Manning und seine Küchenbrigade sowie das
Kellnerteam.
Ganz am Schluss bedankte er sich noch beim langjährigen Charge des Mission,
Hugh Millar, für dessen aufopferungsvolle Arbeit während seiner Zeit und
überreichte ihm ein Geschenk zum Abschied. Sein Nachfolger wird in Kürze
beim nächsten Treffen der Chaîne des Rôtisseurs vorgestellt werden.
Die feine Gesellschaft nimmt an General Kanit Permsubs 66. Geburtstag teil
Der Abt des Sawangfa Puettaram
Tempels, Prakhru Montonsumn (links), überreicht General Kanit
Permsub (rechts) sein Geschenk.
Vimolrat
Singnikorn
Eine große Gruppe von führenden Persönlichkeiten der Gesellschaft
kam am 20. November in der Residenz der Familie Permsub zusammen, um mit
General Kanit Permsub, dem Vizechef Aide-De-Camp und General Seiner
Majestät, verfrüht dessen 66. Geburtstag am 26. November zu begehen. Die
Gäste wurden von Khunying Busyarat Permsub und ihren Söhnen aufs Herzlichste
begrüßt.
 (Von
links) Busyarat Permsub und General Kanit Permsub erhalten ein
Geschenk von George Hazard, dem Generalmanager vom Hard Rock
Hotel und Café, Pattaya.
Um die Besonderheit seines Geburtstages zu markieren, wurde eine
buddhistische Zeremonie mit neun Mönchen vom Sawangfa Puettaram
Tempel durchgeführt. Nach der Zeremonie wurde die Familie vom
Abt des Tempels, Prakhru Montonsumn, gesegnet, und er übergab
ihnen ein Bildnis Seiner Majestät des Königs.
Anwesend waren Familienmitglieder, Freunde und Ehrengäste, die
alle gekommen waren, um dem beliebten General, der für seine
unbeugsame Loyalität und Liebe gegenüber seinem König und der
königlichen Familie bekannt ist, ihren Respekt zu erweisen.
Auch
Polizeioberst Somnuk Chungate (links) ist unter den Gratulanten und
überreicht dem Ehepaar Permsub eine Gabe.
General Kanit hat immer gegenüber
Menschen aller Klassen in Thailand betont, dass Seine Majestät alle seine
Untertanen liebt und auch die vielen Ausländer, die sich im Königreich
niedergelassen haben, um unter seinem Schirm Gerechtigkeit, Wohlwollen und
Schutz zu erfahren. General Kanit erzählt immer respektvoll von des Königs
gerechter Regierung in 62 Jahren und wie er es schaffte, durch sein
Engagement und seine Aufopferung den Menschen in Thailand ein wesentlich
besseres Leben zu verschaffen.
(Von links)
Suwit Muangsiri, Vasinee Malhotra, Busyarat Permsub,
General Kanit Permsub, Pratheep S. Malhotra und Suwanthep Malhotra.
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