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Büffel werden für Molkereiprodukte gezüchtet

Dreimal abgeschnitten – noch immer zu kurz

 

Büffel werden für Molkereiprodukte gezüchtet

Im Plaeng Yao-Gebiet in Thailands Provinz Chachoengsao wurde eine Unternehmensgruppe für Molkereiprodukte, die aus der Milch von Wasserbüffeln gewonnen werden, gegründet. Das Unternehmen beabsichtigt, den Erfolg der „Murrah Farm“, der ersten Wasserbüffelzucht für Molkereiprodukte des Landes, zu wiederholen.

Die Farm wurde von Run­chuan Hengtrakulsin gegründet. Hier werden thailändische Sumpfbüffel und indische Murrah-Wasserbüffel miteinander gekreuzt, um den Milchertrag zu verbessern. Das Unternehmen importierte Samen des Murrah-Wasserbüffels, der der erste Büffel für die Milchproduktion ist, aus Bulgarien zur künstlichen Befruchtung.

Runchuan erkannte die Möglichkeit, mit einem solchen Unternehmen die thailändische Wirtschaft zu bereichern. Sie begann, ihre Büffelherde zu vergrößern und sie wie eine Kuhherde zu halten. Dr. Maneewan Kamonpattana, eine ehemalige Professorin und Expertin für tierische Zuchtkreuzung, steuerte ihr Wissen über Büffel bei. Runchuan entschied sich später, über 40 Murrah-Wasserbüffel aus Indien zu importieren, um die Büffelrasse eines ertragreichen thailändischen Mol­kerei­büffels zu entwickeln.

Professorin Kamonpattana hatte Erfolg damit, aus thailändischen Büffeln, die für Arbeiten in Reisfeldern verwendet werden, Molkereibüffel zu züchten. Dazu war der Samen von Murrah-Büffeln geeigneter als der Samen von Bullen anderer Rassen.

Um den Milchertrag weiter zu verbessern, werden die weiblichen Tiere, die aus der Kreuzung hervorgehen, noch einmal mit einem Murrah-Büffel gekreuzt.

„Die Milchmenge, die wir von einer so gezüchteten Büffelkuh erhalten, beträgt etwa 7 bis10 kg. 10 kg Büffelmilch ist etwa 20-25 Liter Kuhmilch gleichzusetzen“, sagte Professor Kamonpattana.

Gegenwärtig gibt es auf der Murrah-Farm mehr als 200 Milch-Büffelkühe. Einheimische werden eingeladen, Teilhaber dieses öffentlichen Unternehmens für Molkereibüffelkühe zu werden. Das Bewusstsein, dieses Unternehmen zusammen zu entwickeln, aktiviert Teilhaber unter den Bewohnern der Gegend.

„Jedes Gruppenmitglied leistet hier seinen Beitrag mit dem Ziel, dieses Unternehmen zu unterstützen, denn in Zukunft werden wir nicht mehr in der Lage sein, die unablässig wachsenden Aufgaben selbst zu übernehmen. Daher unterstützen wir die Bauern unserer Gemeinde im Hinblick auf die Vermarktungsstrategien und teilen mit ihnen unsere Sachkenntnis, damit sie die Herden erweitern können und die Versorgungsleistung erhöhen können“, sagte Runchuan.

Professorin Kamonpattana sagte, dass sie plant, die Rasse weiter zu entwickeln, bis sie so stabil ist, dass ein Patentschutz für Thailands erste Molkereibüffelrasse beantragt werden kann, wie es ihn in China bereits gibt.

Der Sumpfbüffel bringt zwar weniger Milch hervorbringt als der Wasserbüffel, aber der daraus hergestellte Käse hat eine bessere Qualität und ein besseres Aroma. Er kostet auch mehr.

Büffelmilch ist in vielen anderen Ländern bekannt, aber nicht in Thailand. Thais haben Büffeln gegenüber eine negative Einstellung: man glaubt, sie seien von niedrigem Intellekt. Es ist kein Kompliment, wenn jemand sagt „Sie sind ein Büffel“.

Um das Image des Tieres zu verbessern, entschied Runchuan sich, ein Kaffeegeschäft zu öffnen, das auch Essen bereithält und Büffelmilch als Zutat für Speisen und Getränke benutzt. Dies sei eine Möglichkeit, um die Büffelmilch bei den Thais bekannter zu machen.

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass diese Milch mehr Protein, mehr Mineralien und weniger Cholesterin enthält als Kuhmilch. Sie kann für eine Vielfalt von Produkten genutzt werden, zum Beispiel Milchgetränke, Eis, Joghurt und Mozzarella-Käse. Kunden, die Runchuans Geschäft besuchten, sagten, dass Molkereiprodukte aus Büffelmilch einen besseren Geschmack haben als solche aus Kuhmilch. (TNA)


Dreimal abgeschnitten – noch immer zu kurz

Samut Prakan (TNA) Als sich die 49-jährige Napha­sason Angkuramaethisak dazu entschloss, sich endlich ihre langen Haare zu einer modernen Kurzhaarfrisur umwandeln zu lassen, begab sie sich dazu in einen Friseursalon.

Sie suchte sich in einer Zeitschrift eine Frisur aus und überließ dann alles andere der Haarkünstlerin, Narathip Thaiphat, 29, bevor sie die Augen schloss und sich dem Schlummer überließ.

Als sie aufwachte, war sie geschockt: die Friseuse hatte ihre Haare viel zu kurz geschnitten.

Als sie sich beschwerte, wurde ihr gesagt, dass sie ja vorher gewarnt worden sei, dass diese Frisur nicht zu ihr passen würde. Narathip verteidigte sich und sagte, dass das Modell, nach dem sie, Naphasason, den Haarschnitt wollte, eine Europäerin sei und lockiges Haar hatte um Gegensatz zu der Thaifrau. Darum, um den gleichen Eindruck zu erwecken, habe sie das Haar wesentlich kürzer schneiden müssen.

Naphasason, die Ehegattin eines hohen Polizeioffiziers, war weder mit dieser Erklärung noch mit der Wiedergutmachungssumme von 6.000 Baht, die sie bereits erhalten hatte, einverstanden und zeigte die Friseuse bei der Polizei wegen „Verunstaltung“ an und verlangt nun die Summe von 100.000 Baht als Ersatz für den Verlust ihrer Haare. Als Grund gab sie Mehrkosten für teure Behandlungen an, die sie nun über sich ergehen lassen muss, um die Haare schneller wachsen zu lassen.