Ignaz Kornesser
Eine Woche in der
Politik, sagt man, ist lang. Nun scheint es, dass drei Monate eine sehr
lange Zeit im Restaurantgewerbe sind. Vor drei Monaten nämlich schrieb ich
über das Manhattan Restaurant – und nun ist es bereits wieder in neuen
Händen. Also kehrten wir wieder zurück, um das „Feeling“ des neuen
„Manhattans Restaurant and Bar“ zu erproben.
Der neue Besitzer ist
Alan Beilby mit einer leuchtenden Vergangenheit, unter anderem auch in
britischen Pubs. Der neue Chefkoch ist Dessi De Vries, ein junger
dynamischer Holländer, der bereits Erfahrungen in Michelin-Stern-Restaurants
in Europa machte. Kein Wunder, dass die Speisekarte nun wieder mehr
europäisch ausgerichtet ist.
Das Restaurant und die
Bar selbst wurden nicht verändert, da die elegante Ausstattung genau zu dem
Stil des Restaurants passt.
Alan Beilby und Dessi De Vries.
Wir nahmen unseren
Aperitif in der gewohnten Cocktail-Ecke ein und sahen uns gleichzeitig die
neue Speise- und Getränkekarte an. Die Weine kosten nun per Flasche zwischen
1.000 und 1.600 Baht – viel günstiger als zuvor. Wir wählten einen
australischen Roten, den robusten Stonefish Cabernet Sauvignon.
Das Set-Menü mit zwei
Gängen kostet 795 Baht und mit drei Gängen 895 Baht, und es gibt dabei
keinen Zeitzwang wie vorher, man kann also in Ruhe das Essen genießen.
Wir fanden 13
Vorspeisen, unter anderem Jakobsmuscheln mit Limonen, Hummer und Avocado,
Entenbrust und Thai Caramel.
Garnelen.
Die Hauptspeisen
beinhalten 12 Gerichte und liegen zwischen 450 und 950 Baht. Dazu gehören
Schweinemedaillons mit rosa Pfefferkruste, Bavaria Blue Käse mit
Kartoffel-Senf-Musselin, Spinat und rotes Zwiebelkompott – alles für 630
Baht. Da das Manhattans als Steakhaus anfing, haben Steakgerichte noch immer
eine Extra-Seite. Da werden Kanadisches Black Angus, Australisches Wagyu und
korngefüttertes Australisches Tenderloin, Ribeye, New York Strip und
Chateaubriand für zwei angeboten. Preise beginnen bei 670 Baht für einen 200
g New York Strip. Natürlich gibt es auch Thai-Gerichte, 12 an der Zahl im
Preis zwischen 190 und 625 Baht, und auch die Nachspeisen sind günstig in
der Preislage von circa 200 Baht.
Lammkotelett.
Madame wählte als
Vorspeise Yum Talay (scharfer Meeresfrüchtesalat), und ich nahm die
Königskrabben, eingewickelt in Speck mit süß-scharfer Soße. Beides war sehr
gut.
Als Hauptspeise wählte
meine Begleiterin australische Lammkoteletts, die sehr zart waren, und eine
herrliche Soße aus rotem Portwein, geräuchertem Knoblauch und Palmsirup
hatten.
Ich nahm das
Schneefisch-Filet mit Prosciutto-Schinken in Cabernetsoße, holländischen
Kartoffel-Karotten und Zwiebel-Püree. Herrlich war, dass der Schneefisch
seinen eigenen Geschmack behielt und nicht zugedeckt wurde von der Soße.
Das neue Menü des
neuen Manhattan war ganz nach unserem Geschmack in derselben guten
Atmosphäre. Das Essen ist ganz sicher „Nouvelle Cuisine“ und ganz sicher
ausreichend, wenn nicht zu viel. Obwohl wir sehr satt waren, konnten uns
Alan und Dessie zu einer Nachspeise, einem herrlichen Schokoladensoufflé
überreden.
Manhattans, 482/1-4
Thappraya Road (Nirvana Place), M 12, Jomtien, Tel. 038 259 790, geöffnet
zwischen Dienstag und Sonntag zwischen 17 und 22.30 Uhr. Montags geschlossen.
Sichere Parkplätze und kostenloser Abholservice innerhalb Pattayas. Website
www.manhattans-pattaya.com
Neue Gesichter im Manhattans Restaurant und Bar