Miss Terry
Diner
Casa Pascal, geführt von Pascal und Kim Schnyder, steuert auf den 11.
Geburtstag zu und ist ohne Frage einer der Eckpfeiler feinen Speisens in
Pattaya. Eine Neuerung in diesem Jahr ist die überdachte
Speisegelegenheit im Freien, was bei Rauchern äußerst populär ist.
Im Inneren zeigt das Restaurant den Inbegriff guten Geschmacks, mit
großen Tischen, bequemen geschnitzten Stühlen, hochwertigen Glaswaren
und exquisiten gedeck ten Tischen. Schick gekleidetes Service-Personal
vervollständigt das Bild, um die Gäste sich wohlfühlen zu lassen.
Allgegenwärtig ist Kim Schnyder, während ihr Ehemann, Chefkoch Pascal
zwischen Küchenpflichten hin- und hergerissen wird.
Während meine Begleiterin sich mit dem a la carte Menü beschäftigte und
ich mich mit dem Set-Menü, tranken wir einen eisgekühlten Prosecco,
einen erfrischenden Gaumenschmaus.
Wir wollten das „Wein und Essen“ Set Menu auskundschaften. Dieses bietet
viele Auswahlmöglichkeiten in einem 4-Gänge Menü für nur 675 Baht +
Mehrwertsteuer. Wenn man etwas tiefer in die Tasche greift, gibt es das
Essen samt unbegrenzt nachgeschenktem rotem und weißen Wein für nur 1375
Baht + Mehrwertsteuer. Die dargebotenen Weine sind beide aus Umbrien:
ein Cabernet Sauvignon und ein Chardonnay. Wir probierten während des
Abends sowohl den Roten als auch den Weißen und fanden, dass beide
wunderbar zum Mahl passen. Besonders der Chardonnay ist sehr fruchtig
und hat eine gute Blume.
Mmmmmm
- Austern!
Zusätzlich zum Set-Menü und den A la Carte Angeboten gibt es einige
spezielle Angebote wie etwa den Maine Hummer oder Französische Muscheln
oder Fin de Clair und Tasmanische Austern. Ob diese Speisen auf der
Karte stehen, hängt von ihrer Verfügbarkeit ab. An unserem Abend hatten
wir das Glück, dass es gleich zwei Sorten Muscheln als Spezialangebot
gab. Diese beiden wollte ich schon seit längerem vergleichen und nun
hatte ich endlich die Gelegenheit dazu.
Auf der Karte für das Set Menü gibt es viele Auswahlmöglichkeiten. Unter
den vier angebotenen Vorspeisen wählte ich den geräucherten Lachs und
kann ihn aus vollem Herzen empfehlen. Pascal selbst übernimmt das
Räuchern und der Rauchgeschmack ist perfekt gelungen. Der Lachs wurde
mit Kapern und Zwiebeln sowie ein bisschen Wasabi Dressing serviert.
Wunderbar!
Supergroße
Muscheln.
Aus dem a la carte Menü hatte Madame sich pfannengebratene
Jakobsmuscheln aus Alaska in einer Zitronen-Basilikum Sauce ausgesucht
(390 Baht). Die Jakobsmuscheln waren riesig und waren ein sehr
angenehmer Start des Dinners.
Dem folgte eine Mango-Garnelen Currysuppe,
die schlichtweg sensationell ist. Als nächste Speise hatte sie ein Filet
von Pazifischem Dory (390 Baht) gewählt, das pochiert in einer mit
Zitrone abgeschmeckten Basilikum-, Pilz- und Tomatensoße serviert wurde.
Flambé
mit Spaß.
Ich hatte das flambierte Rindermedaillon in grüner Pfeffersauce gewählt,
das am Tisch zubereitet wird. Ich wurde dabei in keinster Weise
enttäuscht und das bedeutete auch gleichzeitig ein wunderbares Ende für
mein Mahl – da in meinem Magen kein Platz mehr war.
Ich habe diesen Bericht „Der echte Wahnsinn bei Casa Pascal“ genannt,
weil ich nicht weiß, wie er ein solch umfassendes Set Menü für so wenig
Geld anbieten kann. Sehr oft finden sich in Set Menus die günstigsten
Speisen, die ein Restaurant herstellen kann. Das kann man nicht über
Pascals Set Menü sagen. Selbst bei einem geringen Aufschlag von 90 Baht
– dafür dass das flambierte Rindermedaillon am Tisch zubereitet wird -
ist es das wahrlich wert.
Casa Pascal, 485/M10, Pattaya Second Road (eine kleine Straße neben dem
Ruen Thai und gegenüber des Dicey Reilly’s Pub dem Mariott Hotels),
Pattaya, Tel. für Reservierungen 038 723 660, email
[email protected]. Sicheres Parken. Frühstücks- und Lunch
Büffets von 8 bis 14 Uhr (175 Baht + Mwst.), Abendessen ab 18 Uhr bis
spät.
Casa Pascals Einrichtung.
