Eigenbericht. Es war ein illustrer Abend voll kulinarischer Vergnügen, als der Royal Cliff deVine Club ein erinnerungswürdiges französisches Cru Classe Wein-Galadinner am Freitag, den 8. November 2013 für seine Mitglieder und Weinliebhaber veranstaltete.
Der Abend begann mit einem Cocktail- und Canapé Empfang in der Lobby Bar, bei welchem die geschäftsführende Direktorin der Royal Cliff Hotel Gruppe, Panga Vathanakul, mit ihrem Team die Gäste und die Sponsoren des Abends, Sri Siam Wine Co., Ltd., herzlich begrüßte.
Der neue Generalmanager des Hotels, Antonello Passa, begrüßte anschließend im Royal Grill Room & Wine Cellar die Gäste und begrüßte den Gastredner des Abends, Berenger Le Boursicot, den Export Manager für Südostasien und dem Mittleren Osten von Borie Manoux, Bordeaux Wein Negotiant & Classified Estate.
Während Le Boursicot über die speziellen Bordeaux Weine sprach, wurde den Gästen ein wunderbares 5-Gänge Gericht der modernen Französischen Küche serviert. Erst wurden leicht-geräucherte Meeresgarnelen auf Romesco Salsa serviert, zu dem es einen Domaine Blondelet, Pouilly-Fume, Loire 2011 gab. Diesem folgte ein Alaska Dorschmedaillon in einer Rotwein-Cognac-Sauce, zu dem ein Chateau Mauvinon, Grand Cru Classe Saint-Emilion 2007 gereicht wurde. Eine köstliche auf dem Holzkohlengrill zubereitete Ente Barberry Supreme mit allen Zutaten kam als nächste Speise auf den Tisch, begleitet von einem Chateau Lafleur Laroze, Grand Cru Classe, Saint-Emilion 2007.
Das Hauptgericht bestand aus einem gegrillten Charlaise Rinderfilet in Perigourdine Sauce, komplementiert bei einem Chateau Lynch-Moussas, Grand Cru Classe, Pauillac 2003.
Eine feine Schokoladentorte mit Crème Chantilly und Co. passte wunderbar zum Chateau Suduiraut Premier Cru Classe, Sauternes 2006 und beschloss diesen wahrhaft kulinarischen Abend.
Mehr Info über den Weinklub gibt es beim amtierenden Weinklub-Präsidenten Antonello Passa unter [email protected]
